Завантажений запечений солодкий картопля

4 порції

Джерело: Рецепт Лі Кросбі, RD, LD

Найкращий фаст-фуд!

Перейти до розділу—

Про рецепт

Інгредієнти

Робить 4 порції

солодкий солодкий картопля (4)
варена чорна квасоля або 1 (15 унцій) чорна квасоля (2 склянки)
сальса (1 склянка)
подрібненої свіжої кінзи (1/2 склянки)
пюре з авокадо або сухого смаженого пепітасу (насіння гарбуза) (1/4 склянки), за бажанням

Напрямки

Помити солодку картоплю. Кожну картоплю проткніть виделкою від 4 до 5 разів і запікайте в духовці або мікрохвильовій печі.

Духовка: Розігрійте духовку до 400 F. Покладіть картоплю на деко, обкладене фольгою, застелене фольгою або пергаментним папером. Випікайте від 45 до 75 хвилин або до готовності.

Мікрохвильова піч: Помістіть картоплю в посуд, безпечний для мікрохвильовки, з 1/2 склянки води. Нещільно накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою. Мікрохвильова піч протягом 10 хвилин. Обережно переверніть картоплю. Мікрохвильова піч ще 10-12 хвилин, або поки картопля не стане м’якою.

Після приготування розділіть картоплю, а кожну картоплю покрийте чорною квасолею, сальсою, кінзою та пюре з авокадо або пепітасу, якщо використовуєте.

Примітка: Інші дегустаційні начинки включають кукурудзу (свіжу або розморожену від замороженого), нарізані помідори та нарізану зелену цибулю.

Факти харчування

Калорії: 235
Білок: 11 г.
Вуглеводи: 48 г.
Цукор: 11 г.
Загальний жир: 1 г.
Калорії з жиру: 3%
Клітковина: 13 г.
Натрій: 503 мг