Завантажені деруни з картопляного пюре з чеддера.

Зараз ваші вихідні завантажили в меню млинці з картопляного пюре!

Це такий загальний рецепт для мене. Моя мама ВСЕ ЧАС готувала млинці з картопляного пюре!

Чекай. Не весь час, але мій дорослий мозок їх так добре пам’ятає, що складається враження, ніби вона їх часто робила. Насправді це було не так часто. Але я їх так любив (пам’ятаєш, як картопля була моєю улюбленою їжею в дитинстві ?!) і запаморочився, коли вона їх готувала.

Справа в тому, що вона зазвичай готувала їх на вечерю ... але зі сніданком. Моя мама була королевою сніданку на вечерю. Це був перший раз, коли я коли-небудь дізнався про слова “комфортна їжа”. Я чітко пам’ятаю, як вона сказала мені, що яєчня та бекон були їжею для заспокоєння, і я любив їсти її вночі. Мій тато не любив снідати на вечерю, тому це було не часте харчування.

Але я завжди був так схвильований, коли це було в меню. Вперше я поділився цими простими мільйон років тому!

P.S. на випадок, якщо вам цікаво, моїм сніданком на вечерю в дитинстві був бутерброд із яєчнішкою на тості з жовтою гірчицею.

Так, моя одержимість гірчицею повертається назад.

Сьогодні я б цілком вважав ці млинці з картопляного пюре їжею. Комфортна їжа, так. Але їжа, тим не менше. Я був би єдиним у цьому будинку, але кого це цікавить!

Хороша новина полягає в тому, що якщо ви також вважаєте їх їжею, ну - ви готові.

Краща новина полягає в тому, що якщо ніхто інший не вважає їх повноцінною їжею, вони можуть стати їх гарніром. І ви можете просто змусити їх їсти каші на вечерю як основне.

Ха. Ха-ха-ха.

Тож ось угода.

Я, як правило, пурист (більшість часу!), Коли справа стосується картопляного пюре. Залишки у мене, як правило, звичайні, тому я люблю порубати кілька смачних речей, щоб зайти всередину. Цибуля-цибуля, цибуля-цибуля - ви можете додати все, що завгодно! Ви можете робити різні трави, перець - що завгодно. Цей рецепт нижче буде сильно залежати від того, як саме ви робите картопляне пюре.

Потім підмішайте трохи ірландського чеддера, як цей Керрігольд Дублінер (ось що я використовував!), Який змінив ігри. Він додає гострий сирний смак і робить смажені млинці з картопляного пюре неймовірними.

Звичайно, найкраща частина? Смажте трохи бекону, перш ніж готувати, щоб його можна було розсипати зверху. Використовуйте зарезервовану беконну змазку для приготування млинців з картопляного пюре. Будьте найщасливішими за всю історію!