Запитання та відповіді: Довгострокові переваги та ризики періодичного голодування ще не відомі

від From Mayo Clinic News Network

ДОРОГА КЛІНІКА MAYO: Чи безпечне переривання голодування для схуднення? Які ризики мають короткочасні дієти, які є дуже низькокалорійними?

ВІДПОВІДЬ: Недавні дослідження показали, що використання періодичного голодування для схуднення може мати певні переваги в короткостроковій перспективі. Але на даний момент довгострокові наслідки такого типу дієти чи інших дієт, що суворо обмежують калорії, не відомі. Щоб схуднути та утримати його, найкраща стратегія - це прийняти здорові способи харчування та фізичні вправи, які вам подобаються, щоб ви могли з часом дотримуватися їх.

На даний момент періодичне голодування є популярною тенденцією в дієтах. Існує кілька методів голодування, які люди використовують для схуднення. Деякі дієти зменшують кількість їжі щодня, наприклад, лише на шість годин протягом 24 годин. Інші поститься через день. Інший підхід називається дієтою 5: 2, яка передбачає поступове зменшення щоденних калорій до того, що ви споживаєте лише 500 калорій на день протягом двох днів на тиждень.

Нещодавно опублікована стаття дала оцінку різноманітним дослідженням періодичного голодування. Він виявив, що голодування має певні переваги, принаймні в короткостроковій перспективі, на відміну від простого зменшення калорій в цілому. Здається, короткий час голодування може спричинити кетоз - процес, який відбувається, коли в організмі недостатньо цукру для енергії, тому він розщеплює накопичений жир, спричиняючи збільшення кількості речовин, які називаються кетонами.

Голодування також впливає на обмінні процеси в організмі. Ці процеси викликають ряд реакцій, включаючи зменшення запалення, покращення регуляції цукру в крові та кращу реакцію на фізичний стрес. Дослідження показує, що періодичне голодування могло б мати й інші переваги для здоров’я, але потрібні додаткові дослідження.

Однак дуже важливо відзначити, що було проведено мало довгострокових досліджень щодо періодичного голодування, щоб вивчити, як воно впливає на людей з часом. Отже, на даний момент незрозуміло, чи є якісь довгострокові переваги для здоров’я чи ризики, пов’язані з цією дієтичною методикою. Ми знаємо, що існують ризики, пов’язані з певними видами періодичного голодування.

Наприклад, техніка, яка називається сухе голодування, включає обмеження споживання рідини, а також споживання їжі, є небезпечною, оскільки може спричинити сильну дегідратацію та створити серйозні проблеми зі здоров'ям. І якщо занадто затримати обмеження калорій, це може призвести до недоїдання. Розглядаючи питання схуднення та дієти, майте на увазі, що жоден підхід не працює для всіх. Але є кілька основних принципів, яких слід дотримуватися, вирішуючи, як найкраще досягти та підтримувати здорову вагу.

По суті, ваш раціон харчування повинен підтримувати ваше здоров’я в цілому. Існує безліч дієт, які можуть це зробити, зокрема середземноморська дієта; вегетаріанська дієта; дієтичні підходи до зупинки гіпертонії або дієта DASH; і дієта клініки Майо. Усі ці дієти мають схожість, більшу за різницю. Вони засновані на реальній їжі та зосереджуються головним чином на рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, квасоля, горіхи, цільні зерна та здорові жири, такі як оливкова олія.

Крім того, коли ви включаєте в своє життя нову дієту, вона повинна бути практичною, щоб ви могли її підтримувати з часом. Якщо це важка робота або якщо ви відчуваєте, що страждаєте, це не спрацює в довгостроковій перспективі. Зрештою, ви, швидше за все, повернетеся до старих звичок. Якщо ви розглядаєте новий підхід до своєї дієти - особливо якщо це щось, що може бути ризикованим, якщо ви робите це неправильно, наприклад, періодичне голодування - спершу поговоріть зі своїм медичним працівником, щоб отримати вказівки щодо того, як можна керувати цим у здоровий спосіб. Майте також на увазі, що вибір здорового способу життя може і повинен бути приємним способом життя.