Запечені яблука: освойте найздоровіший сніданок у російському стилі (РЕЦЕПТ)

Я не перебільшую, стверджуючи, що яблука є безумовно провідними фруктами в слов'янській культурі. Як символ здоров’я, любові та родючості яблуко мало велике значення на обідньому столі під час важливих ритуальних подій та церемоній, таких як заручини, церковне весілля та майже всі свята.

Буквально десятки способів приготування та використання яблук відомі ще за часів Давньої Русі; наприклад, сушка, шліфування, бродіння та багато іншого. Це може бути тому, що врожай яблук у Росії завжди був рясним, і люди не могли їсти все це. Отже, вони були змушені шукати способи для творчого приготування їжі. А як щодо запечених яблук - ще одного популярного способу збереження фруктів у російській кухні. Спочатку їх використовували як гарнір для м'ясних страв, таких як смажена гуска, фарширована яблуками, але потім їх визнали окремою стравою з фірмовим смаком та численними перевагами, оскільки вони дієтичні, гіпоалергенні та поживні.

Найпростіший спосіб запекти яблука - просто розрізати їх на половинки або чверті, а потім випікати в духовці або мікрохвильовці протягом 10-15 хвилин. Додавши якусь начинку, ви перетворюєте її із швидкого перекусу на повноцінний сніданок або корисний і низькокалорійний десерт. Начинка для яблук може бути різною: найбільш класична - це суміш творогу (російський тип сиру або сиру) з медом, горіхами та родзинками. Також чудово додавати деякі кислі види ягід, такі як брусниця, вівсянка та сухофрукти.

Ще одна приємна річ цього рецепту - він зовсім не сезонний: інгредієнти можна легко знайти цілий рік. Але я особливо люблю використовувати свіжі осінні яблука, оскільки вони мають найбагатший і природний повний смак і текстуру.

Інгредієнти:

3 яблука середнього розміру
100 г творогу/сиру/сиру
50 г брусниці/журавлини
30 г пекану або волоських горіхів
2 ч. Ложки меду
½ ч. Ложки меленої кориці

Кулінарія:

1. По-перше, потрібно вирізати отвори в яблуках. За допомогою гострого маленького ножа обробіть серцевиною кожне яблуко, зробивши в центрі колодязь, і залишивши дно цілим - обов’язково вичерпайте все насіння. У цьому рецепті я віддаю перевагу більш кислим сортам яблук, оскільки вони надають більш насичений кисло-солодкий смак після випікання.

2. Тепер переходьте до начинки: змішайте творог або сир з медом і ягодами - сміливо використовуйте заморожені.

3. Дрібно наріжте ножем жменю горіхів.

4. Додайте в начинку горіхи і перемішайте суміш.

5. Нафаршируйте кожне яблуко начинкою до самого краю, а потім запиліть верхівки корицею.

6. Покладіть яблука на форму для запікання, застелену аркушем фольги або папером для випічки, і випікайте при температурі 190 ° C приблизно 30-40 хвилин залежно від розміру яблук.

7. Яблука готові, коли соковиті і м’які з боків. Дістаньте з духовки, дайте хвилині охолонути і подавайте теплим.