Замість того, щоб рахувати калорії, як би спробувати цей чудовий спосіб виміряти свою їжу під час їжі?

Хоча більшість експертів з питань харчування погодиться:

калорії

Якщо ви приймаєте більше калорій/енергії, ніж витрачаєте, ви набираєте вагу

Якщо ви вживаєте менше калорій/енергії, ніж витрачаєте, тоді ви худнете

Проблема полягає в підрахунку, де ми стикаємось з деякими проблемами.

Скільки компаній обчислюють калорії настільки різноманітно, що показання на біговій доріжці, ярлик на вашому грецькому йогурті та спалені калорії Fitbit цього дня є не тільки неправильним, але й оманливим.

Кілька цікавих фактів, які слід врахувати, коли ви прагнете любити своє довге, здоров’я та поінформоване життя нижче, можуть допомогти вам зрозуміти переваги вживання цільної їжі та концентрації на макроелементах та розмірах порцій.

1) Ви не можете повністю довіритися тому, що калорії та макроелементи (білки, вуглеводи та жири) є точними. Те, як вони розраховуються, вражаюче неточне.
2) Якби цифри були абсолютно точними, спосіб засвоєння калорій чи ні, у вашому організмі є безліч змінних. Приготування їжі, подрібнення, змішування змінює кількість енергії (калорій), що поглинається і засвоюється.

3) Кількість калорій на етикетках продуктів харчування та в базах даних є середніми. Дослідження показують, що справжній вміст того, що ви їсте, часто значно вищий або нижчий.

Візьмемо середнє яблуко. 1 середнє яблуко, яке може варіюватися від 83 калорій, до 93 на іншому веб-сайті до 116 на іншому портативному пристрої.

4) Харчові компанії можуть використовувати будь-який з 5 різних методів для оцінки калорій, тому FDA допускає неточності до 20%. Отже, 150 калорій насправді може означати 130-180.
5) Приготування їжі, подрібнення та змішування їх, як правило, збільшує кількість калорій, доступних для засвоєння, змінює калорійність, а етикетки продуктів не враховують цього.
6) Люди поглинають калорії однозначно - і мінливо. Що визначає наше всмоктування, це наші власні бактерії кишечника. Дослідження показали, що люди неправильно вимірюють свої порції приблизно в 2/3 випадків. Тож ви бачите, як легко випадково спожити набагато більше калорій, ніж ви передбачали. Люди з більшою часткою бактерій Firmicutes поглинають в середньому на 150 калорій більше, ніж люди з більшою часткою Bacteroidetes.

Один із підходів до прийому їжі - контроль порцій. Дивіться графіку нижче: