Забудьте про підрахунок калорій ... Це справжній шлях до тривалого схуднення!

З настанням Нового року багато з вас можуть ознайомитись із останніми тенденціями схуднення, які охоплюють гаму від надзвичайно низькокалорійних дієт та посту за сумісництвом до заплутаної битви між планами палео та веганської їжі.

У відповідь на примхи, протягом багатьох років медичні працівники стверджували, що втрата ваги - це просто рівняння калорійності проти калорійності, але останні дослідження затьмарюють це поняття.

Цілком дивно, але найбільшим ударом для табору підрахунку калорій є те, що ми можемо не повністю зрозуміти справжню калорійність продуктів, які ми їмо. Вміст калорій у їжі визначається тим, що називається бомбовим калориметром, де продукти спалюються для вимірювання виділеної енергії (калорій).

Припущення тут полягає в тому, що людський організм використовує енергію з продуктів харчування так само повно, що може бути неправдою. Хоча високооброблена їжа, така як сік або випічка, може бути дуже засвоюваною, цільна їжа може запропонувати організму більший виклик. Дослідження, проведені на мигдалі, виявили, що через складність (це добре!) Перетравлення рослинної їжі, їх реальна калорійність насправді на 32% нижча, ніж свідчать лабораторні показники.

Крім того, кілька факторів визначають потреби нашого організму в енергії (калоріях) щодня. Наші рівні активності завжди змінюються, що ускладнює оцінку наших точних потреб. Наша генетика, наш поточний метаболічний стан і навіть тип їжі, яку ми обираємо, впливають на голод і нашу здатність накопичувати або виділяти енергію. Більше того, тип бактерій, які ми живемо в кишечнику, може впливати на наш апетит і здатність отримувати калорії з їжі більше, ніж ми коли-небудь очікували. Тож грати в гру з цифрами важко.

Більш реалістичний шлях до здорової ваги? Замість того, щоб жити з калькулятором у кишені, поповніть рослинну їжу. Вживання цільної рослинної їжі - фруктів (а не соку), овочів, горіхів, насіння, квасолі та цільних зерен - допомагає управляти вагою кількома способами.

1. Рослинна їжа підживлює ріст корисних бактерій, які можуть бути пов’язані з меншою вагою.

2. Рослинна їжа сприяє зменшенню запалення, що сприяє резистентності до інсуліну та набору ваги як за рахунок посилення корисних бактерій, так і протизапальних фітохімікатів, які вони містять.

3. Рослинна їжа допомагає наповнити вас вмістом клітковини та води. Насправді наповнення тарілки фруктами та овочами на 50% під час кожного прийому їжі - це вірний спосіб досягти здорової ваги.

4. Неперероблені вуглеводи з високим вмістом клітковини, такі як квасоля та овочі, допомагають підтримувати рівень цукру в крові стабільним, обмежуючи збої цукру в крові, що викликає голод і тягу.

Цього року зосередьтеся не на калорійності, а на типі їжі, яку ви їсте. Перекусіть сирими горіхами та фруктами замість 100 калорійних закусок. Подвойте обсяг овочів у рецепті, щоб наповнити вас, а не назовні. Поміняйте половину м’яса в рецепті для квасолі на ситне волокно. Чим більше ви наповнюєте свою тарілку рослинною їжею, тим більше ви можете їсти, щоб апетит сприяв стабільному вмісту цукру в крові та здоровій флорі кишечника.