Забруднена дієта сприяє впливу хімічних речовин, що руйнують ендокринну систему: фталатів та BPA

Хоча пляшки з водою можуть рекламувати етикетки, що не містять BPA, а засоби особистої гігієни заявляють, що фталати не входять до їхніх інгредієнтів, цих запевнень може бути недостатньо.

дієта

Згідно з дослідженням, опублікованим 27 лютого в Nature Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, ми можемо зазнати впливу цих хімічних речовин у своєму раціоні, навіть якщо наш раціон органічний, і ми готуємо, готуємо та зберігаємо продукти в непластикових контейнерах. Діти можуть бути найбільш вразливими.

"Поточної інформації, яку ми надаємо сім'ям, може бути недостатньо для зменшення опромінення", - сказала доктор Шила Сатьянараяна, провідний автор дослідження та педіатр охорони навколишнього природного середовища в Школі громадського здоров'я штату Нью-Йорк та в дитячому дослідницькому інституті Сіетла. Вона є лікарем медичного центру охорони навколишнього середовища медичного центру Гарборв'ю та доцентом кафедри педіатрії УНТ.

Фталати та бісфенол А, більш відомі як BPA, є синтетичними хімічними речовинами, що руйнують ендокринну систему. Попередні дослідження пов'язували пренатальний вплив фталатів з порушеннями в репродуктивній системі чоловіків. Також було показано взаємозв'язок між впливом BPA на плід та гіперактивністю, тривожністю та депресією у дівчаток.

Дослідники порівняли хімічний вплив 10 сімей, половина з яких отримала письмові вказівки щодо зменшення експозиції фталатів та BPA. Вони отримали роздаткові матеріали, підготовлені національними спеціальними підрозділами з охорони навколишнього середовища дітей, мережею експертів з питань впливу на здоров’я дітей навколишнього середовища. Інші сім'ї отримували п'ятиденну дієту з місцевих, свіжих, органічних продуктів харчування, які не готували, не готували та не зберігали в пластикових контейнерах.

Коли дослідники перевірили концентрацію метаболітів учасників у сечі на вміст фталатів та BPA, вони отримали дивовижні результати. Дослідники очікували, що рівень метаболізму зменшиться у дорослих та дітей, які харчуються дієтою.

Натомість сталося навпаки. Концентрація фталатів у сечі була в 100 разів вищою, ніж у більшості загальної популяції. Порівняння відбувається за результатами дослідження, проведеного Національним обстеженням здоров’я та харчування. Це програма досліджень, якою керують Центри з контролю та профілактики захворювань і призначена для оцінки стану здоров’я та харчування дорослих та дітей у Сполучених Штатах.

Концентрації також були набагато вищими для дітей порівняно з дорослими. Потім дослідники перевірили концентрацію фталату в харчових інгредієнтах, що використовуються під час дієтичного втручання. Молочні продукти - вершкове масло, вершки, молоко та сир - мали концентрації вище 440 нанограмів/грам. Мелений кориця та кайенський перець мали концентрації вище 700 нг/г, а мелений коріандр - 21400 нг/г.

"Ми були надзвичайно здивовані, побачивши ці результати. Ми очікували, що концентрації значно зменшаться для дітей та батьків у групі дієтичного харчування. Хімічне забруднення продуктів може призвести до концентрацій, вищих, ніж це вважається безпечним згідно з EPA США", - сказала д-р Шила. Сатьянараяна.

Використовуючи результати дослідження, дослідники підрахували, що середня дитина у віці від трьох до шести років зазнавала впливу 183 міліграмів на кілограм ваги їх тіла на день. Рекомендований Американським агентством з охорони навколишнього середовища становить 20 мг/кг/добу.

"Важко контролювати вплив цих хімічних речовин, навіть коли ти намагаєшся", - сказала Сатьянараяна. "Ми дуже слабо контролюємо вміст їжі, включаючи забруднення. Сім'ї можуть зосередитись на купівлі свіжих фруктів та овочів, продуктів, які не консервуються та мають низький вміст жиру, але можуть знадобитися нові федеральні правила для зменшення впливу цих хімічних речовин. "

Серед інших дослідників дослідження були Гаррі Алседо (Дитячий дослідницький інститут Сіетла), Брайан Е. Селенс і Чуан Чжоу (Департамент педіатрії Університету Сіетла, Дитячий дослідницький інститут), Рассел Л. Діллс і Цзяньбо Ю (Департамент охорони навколишнього середовища та охорони праці УВЛ Наук) та Брюса Ланпіра (Дитяча лікарня до н.е. та університет Саймона Фрейзера).

Їх стаття озаглавлена: "Несподівані результати рандомізованого дієтичного дослідження з метою зменшення впливу фталату та бісфенолу А".

Дослідження було підтримане Центром екогенетики та охорони навколишнього середовища в Департаменті наук про навколишнє середовище та гігієну праці в Школі громадського здоров’я штату Ува. Грант Національного інституту охорони навколишнього середовища забезпечує значну підтримку центру.