Yi bua: Це заспокійливий східний десерт!

Рисове борошно ¾ чашки
Цукор 1 столова ложка • 470 ккал
Сіль ¼ чайна ложка • 1 ккал
Тепленька вода 1/3 склянки
Арахіс 1 столова ложка
Насіння кунжуту 1 столова ложка
коричневий цукор ¼ чашка
Цукор білий гранульований 1 столова ложка
сирий кокос, подрібнений ½ чашка
свіжий імбир, тертий 1 чайна ложка

Калорійність відноситься до 100 гр продукту

Yi bua - це рисові коржі, наповнені кокосовим горіхом і коричневим цукром, які трохи жують і їдять у східному регіоні. Ці рисові коржі досить відомі і традиційно готуються жителями Сінгапуру та регіону Хайнан.

Насолоджуйтесь смаком цього декадентського, солодкого та жувального десерту традиційним способом разом із високою склянкою кави. Може здатися, що приготування цих рисових коржів на пару - це трохи завдання, але насправді це не так. Тільки з невеликою точністю і великим терпінням ви цілком можете насолоджуватися чимось, чого зазвичай не зустрінеш у інших районах, крім східних провінцій.

Інструкції:

У миску додати рисове борошно, 1 столову ложку цукру, сіль і все добре вимісити з теплою водою до м’якого, але твердого тіста. Накрийте кришкою і тримайте тісто при кімнатній температурі близько 30 хвилин.

Тим часом сушимо арахіс на сковороді до золотисто-коричневого кольору. Остудіть і дрібно подрібніть арахіс в порошок. Тепер насухо обсмажте насіння кунжуту на сковороді, поки вони злегка не підсмажуться. Додайте коричневий цукор, білий цукор, що залишився, 2 столові ложки води, арахіс в порошку і варіть все, поки він тільки не почне кипіти. Додайте на сковороду кокос, імбир і варіть все, поки суміш не стане густою і не стане сухою. Остудіть наповнювальну суміш до кімнатної температури. Візьміть частину тіста розміром з тенісний м’ячик, а потім скрутіть його до м’яча.

Розрівняйте тісто пальцями до товщини ¼ дюйма і додайте чайну ложку начинки в центр. Закрийте відкриті кінці тіста, щоб знову сформувати його в кулю, щоб начинка залишалася цілою. Тепер акуратно розрівняйте тістечко до товщини приблизно 3/4 дюйма, а потім покладіть його на алюмінієву фольгу. Продовжуйте процес із залишковим тістом та сумішшю для наповнення. Тепер розпарюйте рисові коржі на пароварці до тих пір, поки вони не стануть м’якими і не звариться. Остудіть рисові коржі до кімнатної температури, подавайте і насолоджуйтесь!

Поради

Переконайтесь, що тісто гладке і не липке. Ви можете додати трохи більше води, ніж рекомендовано в рецепті, щоб досягти того ж. Будьте дуже обережні під час обробки тіста, щоб наповнити в нього суміш для наповнення.

Харчова інформація (на порцію): 111 калорій, 3,1 г загального жиру (1,7 г насиченого жиру, 0,5 г поліненасичених жирів, 0,7 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 75,7 мг натрію, 58,3 мг калію, 21,3 г загальної кількості вуглеводів (1 г харчових волокон, 6,9 г цукру), 1,5 г білка