Вживання весняної смаженої акації та квітів бузини

їдять весну

7 травня 2015 р. Елізабет 8 коментарів

вживання

Я люблю, коли хлопець приносить мені квіти. А коли він привозить у вантажівку вантаж квітів? І каже мені, що деяких з них смажать на обід? Навіть краще.

Минулих вихідних Сальваторе приїхав на обід в Умбрію, щоб допомогти нам відзначити Першотравень. Хоча їсти фав і пекоріно - традиційний спосіб святкування цього свята, я не можу придумати кращого способу дзвонити весною, ніж обробляти квіти якомога більше страв.

Маленька вантажівка Сальваторе була заповнена довгими колючими гілками акації *. Коли Доменіко почав їх розвантажувати (отримуючи укол більше декількох разів), Сальваторе пояснив, що спочатку він смажить їх. Далі з його мішка хитрощів (насправді, великих коробок із пінополістиролу, в які він пакує своє подорожнє шоу) вийшли індивідуальні букети троянд із його саду для всіх дам. Була одна для мене, Софі, Рут, Джилліан, Бетта і навіть одна для Джейн, якої там не було. Який хлопець.

Трояндам, очевидно, судилося утворити частину центральної частини, і я припустив, що та сама доля чекала і на гілках, повних яскраво-зелених незрілих інжирів. "Ні, це йде у фрітату", - заявив Сальваторе, розпаковуючи свою спеціальну сковороду з фрітатою, шпатель та 14 яєць. Так. Він розрізав їх і поводився з ними більш-менш так, як робив кабачки в останній фрітаті, яку він зробив для нас. Хто знав?

Поряд з великим пучком цикорію з його саду був делікатно упакований пакет яскраво-синіх квітів борщівника. "Для салату". Звичайно. Який першотравневий салат без квітів?

Смажити квіти акації насправді було досить просто. Сальваторе просто збив тісто з борошна, газовану воду та щіпку солі. Коли це була консистенція млинцевого тіста, він занурював кожен цвіт, добре покриваючи його, а потім обережно перекладав на сковороду з бульбашним маслом. Він зробив стільки тіста, що ми вибігли на вулицю, щоб також порізати кілька квітів Самбуки (бузини). Роландо, який також був за обідом, запропонував також підсмажити кілька квітів гліцинії, які він оголосив їстівними. Але ніхто не міг зносити рубати блискучі фіолетові скупчення, утворюючи фіолетовий навіс над столом.

Смажити цвітіння насправді досить просто. Просто дотримуйтесь цього рецепту смажених кабачків (ігноруючи частину фаршу). А якщо ви хочете побачити Сальваторе в дії, смажуючи трохи весни, ось вам.

* Один із моїх читачів зазначив, що квіти, які ми називаємо акацією в Італії, насправді називаються чорною сараною в США. Латинська назва: Robinia pseudoacacia