Вживання червоного м’яса збільшує ризик діабету

Бостон, 10 серпня (UPI) - Вживання червоного м'яса - особливо переробленого м'яса, такого як хот-доги, бекон та м'ясо делікатесів - збільшує ризик діабету 2 типу, заявляють американські дослідники.

Дослідження, опубліковане в Інтернеті перед жовтневим друкованим виданням American Journal of Clinical Nutrition,

також виявляє, що заміна червоного м’яса на більш корисні білки, такі як нежирні молочні продукти, горіхи або цільні зерна, може значно знизити ризик діабету 2 типу.

Керівник дослідження Ан Пан, науковий співробітник Гарвардської школи громадського здоров'я, старший автор, професор дієтології та епідеміології HSPH та його колеги проаналізували відповіді на анкети 37 083 чоловіків, яких відстежували протягом 20 років у Дослідницькому дослідженні медичних працівників; 79 570 жінок відстежувались протягом 28 років у дослідженні здоров’я медсестер I; та 87 504 жінок, яких відстежували протягом 14 років у рамках дослідження здоров’я медсестер II.

Вони також провели мета-аналіз, поєднавши дані свого нового дослідження з даними існуючих досліджень, що включали загалом 442 101 учасника, з яких 28 228 розвинув діабет 2 типу.

Дослідники виявляють щоденну 100-грамову порцію необробленого червоного м'яса - розміром з колоду карток - пов'язано з 19-відсотковим підвищенням ризику діабету 2 типу, тоді як одна щоденна порція обробленого м'яса, наприклад, одного хот-дога, ковбаса або два шматочки бекону - асоціювалося з 51-відсотковим підвищенням ризику.