Вживання арахісу щодня допомагає знизити кров’яний тиск і холестерин незалежно від смакових добавок

Новини надані

07 березня 2014 р., 02:00 за європейським часом

Поділіться цією статтею

ОЛЕКСАНДРІЯ, штат Вірджинія, 7 березня 2014 р./PRNewswire/- Нове дослідження, яке щойно вийшло в Американський журнал клінічного харчування виявили, що різні смаки арахісу - солоний, гострий, смажений у меді або несолоний - призводять до позитивної користі для здоров’я. Дослідження "Рандомізоване дослідження впливу ароматизаторів на користь для здоров’я при щоденному споживанні арахісу" було проведене в Університеті Пердю та включало понад 150 чоловіків та жінок, які включали арахіс у свій щоденний раціон протягом 12 тижнів.

"Незалежно від ароматизаторів, споживання арахісу дало значну користь учасникам з підвищеним рівнем ліпідів у крові та артеріальним тиском", - говорить д-р Річард Маттес, професор кафедри харчування в Університеті Пердью. Результати показали, що всі сорти арахісу значно знизили середній діастолічний артеріальний тиск у всіх учасників. Для тих, хто мав високий кров'яний тиск, зміни були найбільшими протягом перших двох тижнів дослідження і зберігалися протягом 12 тижнів. Цікаво, що висновки були подібними для солоного та несоленого арахісу. У той час як у всіх учасників знижувався кров'яний тиск, у тих, хто їв солоний або несолоний арахіс, було трохи більше, ніж у тих, хто вживав гострий або смажений в меду арахіс.

У статті пояснюється, що ці результати можуть бути зумовлені аргініном, що міститься в арахісі, "який сприяє виробленню оксиду азоту - судинорозширювального засобу, який потенційно може призвести до зниження артеріального тиску". Дані USDA показують, що арахіс містить більше аргініну, ніж будь-яка інша цільна їжа, включаючи інші горіхи.

Крім того, як було показано в попередньому дослідженні, це дослідження показало, що щоденне споживання арахісу знижує загальний рівень холестерину та тригліцеридів у сироватці крові у учасників, які мали високі рівні на початку. Високий кров'яний тиск є фактором ризику серцево-судинних захворювань номер один, тоді як високий рівень холестерину в крові продовжує залишатися основним фактором ризику.

Учасникам випадково було призначено три порції по 0,5 унції з трьох ароматів арахісу або лише 1,5 унції одного аромату, які їли як закуску або як частину їжі. Дослідники брали проби крові кожні чотири тижні та інші вимірювання стану здоров’я кожні два тижні.

Це дослідження було підтримане грантом Американського агентства з міжнародного розвитку Арахісова програма спільної дослідницької програми «Премія».

Унція за унцію арахіс є найбільш щільним поживним горіхом і містить більше білка та аргініну, ніж будь-який інший горіх. Вони складаються з восьми основних поживних речовин, є чудовим джерелом ніацину та марганцю, а також хорошим джерелом клітковини, вітаміну Е, магнію, фолатів, міді та фосфору. Арахіс також містить калій, фітостерини, ресвератрол і корисні жири, що все може принести користь здоров’ю та допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.