ДИМОВНИЙ ТОРТ З ПРАГИ

Один з моїх улюблених спогадів з Праги - це прогулянка старими брукованими вулицями з цим чудовим димовим пирогом у мене в руках і його не вистачає. Пам’ятаю, я досліджував старе місто Праги і випадково натрапив на цей відкритий магазин, де подають щось, що мені здавалося вигадливим морозивом. Я заінтригував і вирішив це перевірити.

Виявляється, це те, що вони називають Trdelník (що означає видовбане колоду) або камінний торт. Належить до сімейства плющених. Виготовляється шляхом нанесення шарів та шарів тіста на циліндричну косу. Потім його засипають цукром і випікають на відкритому вогні. Цукор карамелізується і утворює приємну хрустку розчавленість, поки всередині все ще залишається м’якою і пухнастою. Тісто на смак нагадувало смачну суміш між пампушками та чурросом - обидві речі, які я абсолютно люблю.

Так само, як і чуррос, димохідні пиріжки згортаються в цукрову суміш, поки вони ще гарячі.

Коли димохідний пиріг буде готовий, ви зможете вибрати власну начинку та доливку. Це найбільш захоплююча частина! Я вирішив піти з Нутеллою та морозивом. За проханням вони щедро наповнили мій торт димоходом Нутеллою та заправили його свіжим м’яким морозивом.

Моя улюблена частина подорожей - скуштувати місцеві та традиційні десерти. Прага підірвала мене своїм димовим пирогом. Якщо ви скоро вирушите до Праги, обов’язково скуштуйте цей неймовірний вуличний десерт.