[Вплив мінералів на ожиріння в різних співвідношеннях трьох поживних речовин, що забезпечують енергію]

Приналежність

  • 1 Кафедра харчування та гігієни харчування Харківського медичного університету, Харбін 150081, Китай.

Автори

Приналежність

  • 1 Кафедра харчування та гігієни харчування Харківського медичного університету, Харбін 150081, Китай.

Анотація

Завдання: Дослідити вплив загального харчового статусу мінералів (Ca, P, K, Na, Mg, Fe, Zn, Se, Cu, Mn, I) на ожиріння при різних пропорціях трьох енергозабезпечуючих речовин у раціоні Населення.

ожиріння

Методи: Були відібрані дані моніторингу населення (загалом 9734 випадки у віці 20-74 років) з перерізу дієти, харчування та неінфекційних хронічних захворювань у Харбіні в 2012 році (було застосовано метод стратифікованої випадкової вибірки). Анкета та 24- годинну дієтичну інформацію проводили навчені фахівці. Зріст, вага та окружність талії вимірювали єдиним стандартним методом вимірювання; Розраховували коефіцієнт енергозабезпечення вуглеводів, жирів та білків і проводили триточкову стратифікацію для побудови різних пропорційних схем трьох поживних речовин, що забезпечують енергію. Логістична регресія була використана для аналізу взаємозв'язку ризику між моделями пропорцій із найбільшими 3 найвищими частотами та ожирінням. Метод енергетичної щільності був використаний для корекції енергії Ca, P, K, Na, Mg, Fe, Zn, Se, Cu, Mn та I. Індекс мінеральної рівноваги був побудований з посиланням на Se, а логістична регресія була використана для аналізу ризику залежність між індексом рівноваги мінеральних речовин та ожирінням. Проаналізувати взаємозв'язок між взаємодією трьох пропорцій трьох енергозабезпечуючих речовин та індексом мінерального балансу та ризиком ожиріння.

Висновок: У раціоні населення є різні пропорції поживних речовин, що забезпечують енергію, і дисбаланс споживання значно збільшує ризик ожиріння. Вживання мінеральних речовин з незбалансованим харчовим статусом також суттєво збільшить ризик ожиріння. Важливо зазначити, що навіть коли мінералів багато, дисбаланс збільшує ризик ожиріння. Дисбаланс у споживанні енергії та мінеральних речовин ще більше збільшує ризик ожиріння порівняно з трьома групами, в яких споживання енергії та мінералів відносно збалансоване. В цілому на мінерали впливає дієтична структура трьох основних енергозабезпечуючих речовин, впливаючи на ожиріння.

Ключові слова: режим харчування; мінеральний баланс; ожиріння; три поживні речовини, що забезпечують енергію.