Здійснення здорових змін, стійких до нового року

Нарешті скиньте зайві кілограми, просто змінивши спосіб мислення про вибір їжі - підрахунок калорій не потрібен.

Якщо ви один з багатьох людей, яким було важко схуднути на кілька кілограмів, використовуючи традиційні підходи підрахунку калорій і жирових грамів, то настав час для нового підходу. Новорічні постанови дають нам захоплену можливість схопити день, але як нам насправді здійснити зміни і дотримуватися їх стійким чином? “Стійкість” стало настільки модним словом, що надто легко може втратити свій вплив або стати кліше. Але прийняття рішень, стійких для нашого тіла, нашого напруженого життя та навколишнього середовища, - це саме те, що нам потрібно зробити, щоб надовго змінити ситуацію. Краса підходу до стійкості полягає в тому, що коли ви перестаєте захоплюватися калоріями, жировими грамами та вуглеводами, ви відкриваєтесь для прийняття смачного вибору їжі на основі більш позитивних критеріїв.

No1 Їжте справжню їжу

Перш ніж зробити вибір їжі, запитайте себе, чи це справжня їжа. «Їжте їжу, не надто багато, переважно рослини». Знаменита цитата Майкла Поллана звучить так просто, але в цей день ультра обробленої їжі ми повинні фактично визначити "справжню їжу". Це означає свіжі, необроблені фрукти, овочі, боби, насіння, горіхи та цільні зерна. Якщо ярлик на їжі довший за типовий твіт або якщо ви не впізнаєте деяких інгредієнтів, передумайте, чи їсте його. Це не повинно бути важко. Замість попсового пирога на сніданок, виймайте овес на ніч з холодильника. Замість сирних затяжок з торгового автомата запакуйте мигдаль і клементин. Замість курячих нагетсів на обід, подайте на цільнозерновий хліб із сочевичним супом бутерброд з хумусом, огірком, шпинатом. Не наголошуйте на калоріях, просто плануйте заздалегідь, щоб прагнути отримувати фрукти чи овочі під час кожного прийому їжі та закуски.

No2 Їжте чисто

Вживання справжньої їжі (не з упаковок, коробок, банок чи пластику) автоматично обмежує ваш вплив деяких речовин, які пов’язані із збільшенням ваги, проблемами з навчанням, а іноді і раком. У упакованих звичайних продуктах часто більше цукру, солі, жиру, добавок, консервантів, барвників, барвників, ГМО, пестицидів, гербіцидів та неприємних хімічних речовин, таких як BPA. Бісфенол А (BPA) - це хімічна речовина, що міститься в підкладці консервів, пластикової упаковки та деяких пляшок для напоїв. Існує безліч досліджень, що пов'язують BPA та зростаючі показники ожиріння на 1,2,3,9. Епідемія ожиріння багатогранна і більша, ніж просто надмірне споживання калорій, але вважається, що хімічні речовини, гормони та антибіотики в їжі є чинниками 1,2,3,10 .

Коли ви думаєте, що ще може бути у вашій їжі, крім калорій та жиру, ви автоматично починаєте робити вибір, який підтримує здорову вагу. Нехай вас не вводять в оману твердження про те, що ваш мішок чіпсів є "природним" 4. Слово "натуральний" на вашій харчовій упаковці чітко не визначено в США. Натомість, візьміть 15 хвилин, щоб зварити лободу, залити сухофруктами, горіхами та оливковою олією, і, поки ви вечеряєте, не збираючи жодних пакунків звалище. Киньте в повільну плиту трохи квасолі, цибулі та зеленого перцю, подавайте з рисом, і вечеря буде чекати вас, коли ви повернетесь додому з довгого дня. Зробіть додаткове, щоб заощадити. Ніяких упаковок не потрібно, калорії, природно, будуть нижчими, ніж щось із коробки, і ви обмежуєте свій вплив обезогенних речовин. Центри науки в інтересах суспільства та Робоча група з охорони навколишнього середовища мають чудові інструменти, які дозволяють дізнатися більше про те, як речовини можуть впливати на організм людини 3,4,8,9 .

No3 Ваш вибір продуктів харчування впливає не лише на талію

Ваш вибір їжі впливає на інших. Коли ви приймаєте рішення придбати гамбургер і газовану воду, ви обираєте харчові продукти, що надходять із дуже нездорової системи. Газована вода і навіть хліб містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який генетично модифікований, щоб протистояти обприскуванню промислових гербіцидів. М'ясо, швидше за все, знаходиться на заводській фермі, яка регулярно використовує антибіотики, які сприяють інфекціям, стійким до антибіотиків у людей (у США). За оцінками, 90 000 людей щороку помирають від стійких до антибіотиків інфекцій, а резистентність є серйозною кризою в галузі охорони здоров'я 10. Діти, які мешкають поблизу заводських ферм, мають більш високий рівень астми, і стоки сільськогосподарських відходів пов'язані з е. спалахи кишкової палички 10. Виробництво червоного м’яса значною мірою сприяє забрудненню 5,6,9,10. Натомість виберіть вегетаріанський бургер, ви отримаєте менше калорій і жиру, але ви також позитивно вплинете на інших на планеті.

Врешті-решт ви голосуєте форком, щоб вирішити, якого майбутнього ви хочете. Цього Нового року, замість того, щоб турбуватися про калорії, зробіть справжню стійку різницю, харчуючись чистою їжею, вживаючи менше м’яса та молочних продуктів та харчуючись сезонами. Ви просто можете бути здивовані тим, як стійке харчування впливає на вашу лінію талії (і лінію відходів) добре після того, як сплеск мотивації в січні зник.

Емілі Гаррісон
Емілі Кук Гаррісон MS, RD, LD
Емілі є зареєстрованим дієтологом і має ступінь бакалавра та магістра з питань харчування в Університеті штату Джорджія. Її магістерська робота була присвячена елітним артистам балету та харчуванню, і вона має досвід надання послуг з управління вагою, спортивного харчування, невпорядкованого харчування, профілактики захворювань та харчової алергії. Емілі одинадцять років була професійною танцівницею в балеті «Атланта» та кількох інших компаніях. Вона вихователь танців і мати двох маленьких дітей. Зараз вона керує Центром танцювального харчування та здорового способу життя. З нею можна зв’язатися за адресою [email protected]
www.dancernutrition.com