Дослідження: Вчені знаходять спосіб викликати спалювання жиру

Це може виявитись останньою іронією в нашій постійній боротьбі з опуклістю, що найкращою зброєю проти жиру може бути жир.

Вченим відомо, що тип жирової тканини, який називається коричневим жиром, має тенденцію спалювати калорії, а не зберігати їх. Більшість дорослих людей мають набагато більше білого жиру, ніж коричневого, оскільки важливіше зберігати калорії для подальшого використання, ніж їх витрачати. Але коли мова йде про втрату ваги, енергія спалювання коричневого жиру може насправді виявитися корисною. На основі продовження досліджень на мишах, схоже, дослідники знайшли кілька перспективних способів використовувати його швидкодіючі особливості. (Задайте свої запитання Джилліан Майклз, тренеру Найбільший невдаха.)

Цього тижня у дослідженні, опублікованому в журналі Наука, група європейських вчених на чолі зі Стефаном Герцигом з Німецького центру дослідження раку в Гейдельберзі повідомляють, що вони знайшли спосіб зробити так, щоб звичайний білий жир діяв більше як калорійний коричневий жир і розтоплював кілограми у тварин із зайвою вагою.

Дослідники зосередилися на ферменті, відомому як циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2), який бере участь у різноманітних фізіологічних функціях - від регулювання артеріального тиску до контролю запалення та скорочення м’язів. (Клас знеболюючих препаратів, відомий як інгібітори ЦОГ-2, як Celebrex, використовує роль ЦОГ-2 у запаленні, пригнічуючи активність ферменту.) (Див. 10 нових важливих книг про дієти.)

У мишей посилення функції ЦОГ-2 призвело до того, що білий жир тварин діяв як коричневий жир, і призвело до 20% падіння їх ваги. "Навколо коричневого жиру було багато хвилювання, але. Не було жодних чітких ознак того, що поява коричневого жиру призведе до того, що тварини схуднуть", - говорить Чад Коуан, професор кафедри стовбурових клітин та регенеративної біології в Гарварді Медична школа, яка вивчає розвиток жирових клітин. "Цей документ робить хороший посилання на те, що може бути клінічно вигідним". (Прочитайте "Коричневий жир: жир, який допомагає схуднути?")

Іншими словами, це перше дослідження, яке показало, що маніпулювання коричневим жиром може зробити тварин худішими, і це змушує дослідників, таких як Коуен, радіти про потенційну роль, яку він може відігравати в регулюванні ваги у людей. Донедавна коричневий жир виділявся лише у гризунів та у новонароджених немовлят; оскільки його основна функція - виробляти тепло, немовлятам воно потрібно при народженні, щоб допомогти імітувати тепло матки, але коли вони ростуть і починають регулювати власну температуру тіла, вони втрачають свої запаси коричневого жиру. Минулого року вчені виявили перші докази депо з коричневим жиром у дорослих, на шиї, яке, як вони сподіваються, може активуватися для спалювання жиру.

Але те, що описує команда Герцига, - це більш ефективний спосіб доступу до коричневого жиру ? отримуючи білий жир, якого більше у дорослих ? щоб витратити більше калорій. Однак його група показала, що це не просто збільшення активності ЦОГ-2 спричинило цю трансформацію та втрату ваги, а посилення функції ферменту в умовах більш холодного середовища. (Дивіться фотографії того, від яких продуктів ви товстієте.)

Цей застереження важливий, оскільки фермент ЦОГ-2 присутній у широкому діапазоні тканин організму, і прискорення його активності може призвести до деяких серйозних побічних ефектів, таких як проблеми зі згортанням крові, підвищена чутливість до болю і навіть аномалії м'язів. Герциг виявив, що маніпулювання шляхами ЦОГ-2 перемикає білий жир на коричневий жир у мишей лише тоді, коли він моделює холодні температури за допомогою метаболічних хитрощів ? розширюючи дрібні кровоносні судини і збільшуючи накачування серця ? і змусив гризунів поводитися так, ніби вони тремтіли.

Грунтуючись на своїх висновках, Герциг вважає, що коричневий жир може походити з материнської клітини жирової тканини, яка за замовчуванням має тенденцію виробляти білий жир. Але за певних умов, таких як ті, що імітують холодне середовище, ці клітини-попередники можуть спонукати виробляти більше коричневого жиру. (Два дослідження минулого року, в тому числі опис запасів коричневого жиру у дорослих людей, показали, що коричнево-жирові клітини активізуються на холоді.) І хоча незрозуміло, скільки коричневого жиру потрібно для впливу на організм ваги, він підозрює, що на це не знадобиться багато. "Виходячи з оцінок на моделях тварин, 50 грамів коричневого жиру може бути достатнім для збільшення загального споживання енергії у людей на 20%", - говорить він. "Отже, вам потрібно буде активувати відносно невелику кількість коричневого жиру, щоб суттєво вплинути на загальний енергетичний обмін".

Це не означає, що випивання таблетки COX-2 стане наступним методом зниження ваги. Це також не означає, що інгібітори ЦОГ-2, які пригнічують активність ЦОГ-2, обов'язково призведуть до збільшення ваги. Поки що, схоже, активація коричневого жиру вимагає деяких цілком конкретних активаторів, і ці результати є лише першим кроком до роздратування, які це умови. Але, як зазначає Коуен, "безумовно цікаво, що може бути спосіб маніпулювати білою жировою тканиною, щоб зробити щось більш метаболічно активним і більше коричневим жиром".

Коли мова заходить про потенційно нове лікування ожиріння, яка краща стратегія, ніж використовувати те, що ми вже маємо в достатку?