Вище споживання фруктів, овочів та цільного зерна пов’язане з меншим ризиком діабету

Результати додатково підтверджують поради вживати більше цієї їжі для запобігання захворюванням

Більше споживання фруктів, овочів та цільнозернових продуктів пов'язано з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу, згідно з двома дослідженнями, опублікованими сьогодні BMJ.

Отримані дані свідчать про те, що навіть помірне збільшення споживання цих продуктів як частини здорової дієти може допомогти запобігти діабету 2 типу.

У першому дослідженні група європейських дослідників вивчала зв’язок між вмістом у крові вітаміну С та каротиноїдів (пігментів, що містяться в різнокольорових фруктах та овочах) із ризиком розвитку діабету 2 типу.

Рівень вітаміну С та каротиноїдів є більш надійними показниками споживання фруктів та овочів, ніж використання дієтичних анкет.

Їхні висновки базуються на 9 754 дорослих, у яких вперше розвинувся діабет 2 типу, та групі порівняння з 13 662 дорослих, які залишались вільними від діабету під час спостереження, серед 340 234 учасників, які брали участь у Європейському перспективному дослідженні раку та харчування (EPIC) ) -Дослідження InterAct у восьми європейських країнах.

Після адаптації до способу життя соціальні та дієтичні фактори ризику діабету, вищий рівень у крові кожного з вітаміну С та каротиноїдів та їх сума в поєднанні в "складений показник біомаркерів" були пов'язані з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.

Порівняно з людьми, які мали найнижчий складний показник біомаркерів, ризик у людей, чий показник біомаркерів був у топ-20% населення, був на 50% нижчим. Ризик у тих, у кого показники біомаркерів були між цими двома крайніми показниками, був середнім.

Дослідники підрахували, що кожні 66 грамів на день збільшення загального споживання фруктів та овочів було пов'язано з 25% меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.

У другому дослідженні вчені з США досліджували асоціації між загальним та індивідуальним споживанням цільнозернової їжі та діабетом 2 типу.

Їхні результати базуються на 158 259 жінках та 36 525 чоловіках, які не хворіли на цукровий діабет, серцеві захворювання та рак та брали участь у дослідженні здоров’я медсестер, дослідженні здоров’я медсестер II та подальшому дослідженні медичних працівників.

Після адаптації до способу життя та дієтичних факторів ризику діабету, учасники вищої категорії загального споживання цільного зерна мали на 29% нижчий рівень діабету 2 типу порівняно з тими, хто був у найнижчій категорії.

Щодо окремих цільнозернових продуктів, дослідники виявили, що споживання однієї або декількох порцій цільнозернових каш із холодного сніданку або темного хліба на день асоціюється з меншим ризиком діабету 2 типу (19% та 21% відповідно) порівняно із споживанням менше одного вислуговуючий місяць.

Для інших окремих цільних зерен із нижчим середнім рівнем споживання споживання двох або більше порцій на тиждень у порівнянні з менш ніж однією порцією на місяць було пов’язане з 21% меншим ризиком вівсяної каші, 15% меншим ризиком для додавання висівок та 12 % нижчий ризик для коричневого рису та зародків пшениці.

Зниження ризику, здавалося, склало близько двох порцій на день для загального споживання цільного зерна та приблизно половини порції на день для цільнозернових каш з холодного сніданку та темного хліба.

Обидва дослідження є спостережними, тому неможливо встановити причину, і існує ймовірність того, що деякі результати можуть бути зумовлені невиміряними (незрозумілими) факторами. Однак обидва дослідження враховували кілька добре відомих факторів ризику способу життя та маркери якості дієти, а отримані результати підтверджують інші дослідження, що пов'язують здорове харчування з кращим здоров'ям.

Таким чином, обидві дослідницькі групи заявляють, що їх результати надають подальшу підтримку сучасним рекомендаціям щодо збільшення споживання фруктів, овочів та цільного зерна як частини здорового харчування для профілактики діабету 2 типу.

А щодо фруктів та овочів, результати також свідчать, що споживання навіть помірно збільшеної кількості серед груп населення, які зазвичай споживають низький рівень, може допомогти запобігти діабету 2 типу.