Виноградний пиріг амішів

Опубліковано: 14 липня 2016 р. · Оновлено: 14 липня 2016 р. Кевін Вільямс | 3 коментарі

Кевін Вільямс

Сади амішів, як правило, орієнтовані на "основні продукти", універсальні та легкі для вирощування такі смаколики, як помідори та кабачки, а потім - до картоплі, моркви та салату, а потім, якщо дозволяє місце, дині та інші нестандартні речі, такі як капуста або виноград. Кухарі-аміші, які не вирощують власний виноград, часто замовляють деякі поштою, щоб вони могли їх пресувати в домашній сік, робити з них желе або навіть спекти у пирогах. Так, виноградний пиріг - це те, про що я чув на кухнях амішів з тих пір, як я почав це робити 25 років тому. Виноградний пиріг зрідка з’являється в меню на весіллях, і я бачив, як декого подавали на вечерю для амішів не так давно. Мені було приємно це побачити, тому я схопив два останні скибочки.

Фото не найпривабливіше, тому що на той час, коли я обійшов фотографування пирога, сік трохи закінчився, і скоринка трохи тріснула. Але, чоловіче, це було добре і виноградно. Тож, якщо ви опинитеся в достатку винограду, я закликаю вас спробувати виноградний пиріг.

Очевидно, що виноград не скрізь добре росте, тому виноградний пиріг особливо залежить від того, в якому регіоні ви знаходитесь, подібно до того, як пиріг з гекльберрі популярний серед амішів на заході або мускадінів серед південних амішів.

Цей рецепт відрізняється від рецепту, який я бачив на сайті пару років тому, це дуже старий рецепт із громади амішів Берну, штат Індіана, де іноді вирощують виноград.