Жодної консервованої їжі та солоної фети: порада йіайї, як схуднути та бути здоровим

У 2000 році у мене був незначний інфаркт. Я була добре, але через деякий час мій чоловік дуже захворів. Я доглядав за ним, бо не хотів, щоб він йшов до будинку престарілих. Але я не стежив за собою. Я весь час працював у нашому ресторані і був зайнятий.

Тоді, трохи більше трьох з половиною років тому, у 2015 році, у мене стався ще один інфаркт. У той день, коли я переніс другий інфаркт, я відчув, що маю проблеми зі шлунком і печію. Швидка допомога прийшла до будинку, і [фельдшери] сказали "це не твоє серце". Але я сказав: «Мені гірше». Я знав, що все, що у мене було, не є звичайним болем у животі чи печією.

Тож вони відвезли мене до лікарні. Я не ходив до відділення невідкладної допомоги. Я дві години чекав відвідування лікаря. Коли вони нарешті зателефонували мені, я зайшов у кімнату та медичний персонал [зробив мені обстеження]. Потім медсестра залишила все, і вона втекла [за допомогою]. У мене був серцевий напад - і тоді, і там у лікарні.

. Зміна дієти було найважливішим, що мені доводилося робити.

Лікарі відразу підняли мене наверх [до відділення невідкладної допомоги]. Я повернувся додому через чотири дні, а потім через чотири місяці, у грудні 2015 року, у мене був чотириразовий обхід.

Після цього все змінилося. Мені сказали «ні цукру, ні солі». Це означає, що все, що солене, вам забороняється їсти, а що солодке - забороняється їсти. Отже, зміна дієти була найважливішою справою, яку мені доводилося робити.

Я схудла на 25 кілограмів.

До того, як у мене сталися серцеві напади, я ніколи не дивився на етикетки харчових продуктів, щоб побачити, що вони містять. Але зараз я завжди дивлюся, скільки калію або натрію міститься в їжі, яку я купую. Якщо це занадто багато, я не збираюся це чіпати.

Звичайно, ми люди: ми повинні мати вільний день для себе [щоб їсти вільно] раз на тиждень. Не має значення, якщо ви робите це раз на тиждень - просто не перебільшуйте.

Я готую багато їжі вдома - готую Середземномор’я. Раніше я їв багато жирної фети і використовував багато вершків у своєму приготуванні їжі до того, як переніс серцеві напади. Але в наші дні можна отримати нежирну фету. Це не так смачно, як жирне, але це не має ніякої різниці.

Якщо я купую сир фета, ви знаєте, чим я займаюся? Зварю молоко, беру фету і промиваю. Потім я кладу фету в знежирене молоко. Молоко поглинає 50-60 відсотків солі. Тоді ви можете з’їсти шматочок нормального розміру - це приємно. У своїй спанакопіті я використовую нежирну фету або фету в молоці, яке я роблю.

Коли я готую для сім’ї - скажімо, я готую м’ясо з рисом - я більше не кладу сіль у блюдо, поки воно готується. Коли їжа закінчена, я спочатку готую свою тарілку, а потім, можливо, кладу в неї трохи щіпки солі, якщо потрібно, і додаю стільки перцю, скільки хочу.

"Ви можете це зробити. Це дуже просто. Просто готуйте зі свіжої їжі. Це дешевше і краще для вашого здоров'я": Хелен Дедес
Джерело: надається

Якщо я готую томат, я використовую свіжий помідор. Я не використовую пляшок, пюре чи банок - жодної форми! Без шинки - вся гастрономія - це справді найгірше, що ви можете з’їсти. Я також їм багато авокадо.

Моє повідомлення кожному, хто намагається поліпшити свій раціон, - уникати вживання їжі з банки. Це ні-ні. Без банок означає, що немає квасолі з банки, немає грибів з банки: ні, нічого!

Не важко звикнути. Покладіть своє здоров’я на перше місце, а потім подумайте про інші речі, як-от про свої смакові рецептори.

Ти можеш це зробити. Це дуже просто. Просто готуйте зі свіжої їжі. Це дешевше і краще для вашого здоров’я. Якщо ви будете готувати правильно, ваша їжа стане смачнішою, і ви почуватиметеся краще.

Якщо ви потрапили в надзвичайну ситуацію, негайно зверніться до 000. Якщо у вас виникли запитання щодо здоров’я серця, доступу до здорових рецептів або потреби в підтримці, зв’яжіться з Фондом серця 13 11 12.