Кокосові рулетики з цільної їжі та неможливий бургер

JoJo Franzen та Sylvia Irizarry

Насичені органічні кокосові фініки з цільного ринку продуктів
Представлено Сільвією Ірізаррі

Зараз, коли мені в основному 30 (за 1,8 року, дай чи візьми), я почав робити те, що зазвичай ніколи не робив, але знав, що повинен робити, наприклад, мити обличчя і купувати зубні щітки замість того, щоб чекати, поки мама піде відвідати. Я також склав і (здебільшого) дотримувався дієти. Так, я кажу про страшне те, що не буде називатися. Той, який триває 30 днів, і ви їсте багато болоньї, за винятком того, що насправді не існує, оскільки болонья не відповідає вимогам. Або це? У будь-якому випадку, мої смакові рецептори можуть бути відкалібровані, а можуть і не.

відгуки

Сказавши це, рулети з кокосового горіха від Whole Foods - це, мабуть, точно не найкраще, що я коли-небудь їв у своєму житті. Звичайно, вони схожі на каламути, які впали на килим білої махорки вашої тітки, але вони викликають ту саму божественну ейфорію, що і шоколадна карамельна тарта, яка тане в роті в усі потрібні моменти. Тобто, якщо я правильно пам’ятаю, яким є шоколадний карамельний тарт. Це було дуже довго. Можливо, я думаю про щось інше?

Філе з фініків трохи на каші, але це різновид каші, яку я навчився смакувати. Перед дієтою я відразився від відчуття кокосової стружки, але в 2018 році я тут для цієї паперової текстури. Одного, як правило, більш ніж достатньо, але якщо ви відчуваєте себе трохи недоброзичливо і, скажімо, пройдіть заняття йогалатесом, хоча ви ніколи в житті не тренувались, і кажуть, що клас виводить з ладу двох на двох днів, продовжуйте і візьміть ще одну дату. Зрештою, це вас не вб’є.

О, і я перевірив: деяка болонья насправді відповідає вимогам - щасливе бенкетування!

Неможливий бургер Wahlburgers
Представлено JoJo Franzen

Природа, червоніє від зубів і пазурів та легемоглобіну, генетично модифікованого соєвого білка, вирощеного на дріжджах, який, як кажуть, є найменш м’ясною альтернативою м’ясу. Поки лорд Теннісон міркував над насильством теорії природного відбору Дарвіна, я міркую над Неможливим бургером.

Неможливий бургер - це бургер рослинного походження, що містить секретний інгредієнт «гем» - це корпоративний сленг для вирощеного на дріжджах легемоглобіну - який має на меті імітувати досвід вживання бургерів. Зокрема, стандартний яловичий бургер: подрібнений з м’яса мертвої корови і сформований у котлети. Але «Неможливий бургер» не просто нагадує форму диска яловичого гамбургера, як ваші овочеві гамбургери на основі квасолі або ваші мариновані ковпачки від портабелли. Бургер із наповненням «гему» існує для задоволення тих з нас, хто хоче скуштувати і відчути кров та силу - і знизити вуглецевий слід.

У мене був «Неможливий бургер» у «Валбургерс» на смузі Лас-Вегас. Вперше я зрозумів, що Валбурґери - це проект братів Уолбергів, коли чоловік, одягнений у новинку в День Святого Патріка, о 13:00. в середу (за кілька тижнів до дня Святого Патріка) кричав біля ресторану: «Марк Марк там? Де Марк? " Він продовжив Смугу, перш ніж з'ясувати, що Марк відсутній.

Коли я замовив Impossible Burger, сервер запитав, як я хочу, щоб він був приготований. Це ніхто не запитує, коли ви замовляєте бургер з квасолею. Я готував його середньо, тому що хотів побачити рожевий всередині - щоб з’ясувати, чи не можу я обдурити свій мозок рептилії, повіривши, що годую його тілом, яке воно все ще прирівнює до сили (незважаючи на мої спроби спробувати сказати інакше) . З «Неможливим бургером» я сподівався, що зможу зберегти свій зморщений мозок динозавра щасливим і уникнути провини викидів метану коров’ячих пукань, великих карих телячих очей і саундтреку Сари Маклахлан.

«Неможливий бургер» був насправді м’яснішим за будь-який не м’ясний продукт, який я коли-небудь їв. Краї були хрусткими, внутрішня частина - соковитою, а смак - смачним умами. Але, незважаючи на свою м’ясистість, „гем” не зовсім задовольнив мою жадобу крові.

Можливо, яловичий бургер задовольняє, бо це кулінарний сигнал, щоб не наплювати на глобальне потепління, добробут тварин, насичені жири та гендерні норми, які б вимагали від мене замовлення салату. І я не відчуваю сили не нахуй, якщо кров не кров, а легемоглобін, вирощений на дріжджах. Їсти неможливий гамбургер кричить з дахів. Мені дуже цікаво багато речей, і я готовий заплатити майже 20 доларів, бо я так дбаю!

І чому «Неможливий бургер» подають у «Валбургерс»? Для ресторану, де подають триповерховий бургер, зроблений із власної суміші грудинки, короткого ребра та патрона, це здається дещо брендом. «Неможливий бургер» не є творінням Марка Уолберга (або Пола чи Донні), і його подають у ресторанах, крім валбурзьких. Але я думаю, що Уолберги, або, принаймні, прес Марка близько 1992 року, розуміють, як отримати прибуток від нашого людського прагнення до плоті. Неможливий бургер - це спроба по-новому.

Я насолоджувався своїм неможливим бургером (подається з соусом Wahl). Але для мене плоть все одно вимагає крові.