Від всеїдного до веганського: дієтична освіта Білла Клінтона

дієтичне

  • Дієтична сага Клінтона розпочалася в 1993 році, коли Гілларі шукала більш здорову їжу для Білого дому
  • Після процедури стента Клінтон вирішив глибоко змінити спосіб харчування
  • Зараз колишній президент каже, що він не вживає м’яса, молочних продуктів, яєць і майже жодної олії

(CNN) -- На той час, коли він дійшов до Білого дому, апетит Білла Клінтона був легендою. Він любив гамбургери, стейки, курячі енчилади, шашлик та картоплю фрі, але не надто вибагливий. На одній із зупинок передвиборчої кампанії в Нью-Гемпширі він, як повідомляється, купив десяток пончиків і пробирався крізь коробку, поки помічник його не зупинив.

Колишній президент Клінтон вважає себе веганом. Він схуд на понад 20 фунтів, і каже, що він здоровіший, ніж будь-коли. Його кардинальна дієтична трансформація зайняла майже два десятиліття і відбулася лише після пари серцевих процедур та деяких порад довіреного лікаря.

Його дієтична сага розпочалась у 1993 році, коли перша леді Гілларі Клінтон вирішила відкрити для свого чоловіка нову, більш здорову дієту. На зустрічі вона попросила доктора Діна Орніша співпрацювати з кухарями Білого дому, які звикли до французької кухні з високим вмістом жиру.

"Президент любив нездорову їжу, і ми змогли покласти соєві гамбургери, наприклад, у Білий дім, і отримати смачні та поживні продукти", - сказав Орніш, директор та президент Науково-дослідного інституту превентивної медицини в Саусаліто, штат Каліфорнія. Інші нові пункти меню включали такі здорові тарифи, як смажені овочі з тофу та лосось з овочами.

Навіть з оновленим меню Білого дому, Клінтон боровся зі своєю вагою протягом усіх двох президентських термінів. На своєму щорічному фізичному обстеженні в 1999 році лікар Білого дому зазначив, що президент набрав 18 фунтів з моменту огляду двома роками раніше. Рецепт: переорієнтуйтеся на фізичні вправи та низькокалорійну дієту.

Клінтон цього не знала, але вага не була його найбільшою проблемою для здоров'я. 42-й президент має сімейну історію захворювань серця, а в коронарних артеріях, що ведуть до його серця, накопичувався наліт, не виявлений лікарями Білого дому.

У 2004 році, менш ніж через чотири роки після відходу з посади, 58-річний Клінтон відчув, як він назвав, стискання в грудях, повернувшись додому з Нового Орлеана, де пропагував свої мемуари "Моє життя". Через кілька днів йому зробили чотирикратну операцію шунтування, щоб відновити приплив крові до його серця.

"Мені пощастило, що я не помер від серцевого нападу", - сказала Клінтон доктору CNN Санджай Гупті. Після операції колишній президент скоротив споживання калорій і знизив рівень холестерину в їжі, але серцеві проблеми не закінчились.

Торік колишній президент поїхав на Гаїті, щоб підтримати зусилля з надання допомоги, але він відчував слабкість. Повернувшись додому, він дізнався, що йому потрібна інша серцева процедура: два стента, щоб відкрити одну з вен після його шунтування, яке стало, за висловом Клінтона, "досить зігнутим і потворним".

Орніш згадує зустріч із Клінтоном через кілька днів після його ангіопластики. "Я поділився з ним, що через його генетику помірних змін у харчуванні та способі життя було недостатньо для того, щоб хвороба не прогресувала. Однак наше дослідження показало, що більш інтенсивні зміни фактично зворотно прогресують у більшості людей".

"Я сказав йому:" Найбільше для мене знають друзі, які говорять мені те, що мені потрібно почути, не обов'язково те, що я хочу почути. І ти повинен знати, що твої гени - це не твоя доля. І я кажу це не звинувачувати вас, а розширювати можливості. І я радий працювати з вами, де б ви не хотіли ", - нагадав Орніш. За його словами, вони зустрілися через кілька днів.

Потім Клінтон вирішила глибоко змінити спосіб харчування.