Від насіння до врожаю: Книги про вирощування їжі

Посилання на книги, листопад 2006 р

Джиліан Енгберг

Дошкільний навчальний заклад через початкову школу

У часи епідемічного ожиріння серед дітей, коли все більше державних шкіл позбавляються канікул і подають своїм учням страви швидкого харчування з низьким рівнем харчування, відбувається низова революція - "смачна революція", як називає шеф-кухар Аліса Уотерс це. Уотерс та інші кухарі, вихователі та батьки по всій країні працюють разом, щоб відновити дітей із тим, що вони їдять. Недавні дослідження показують чіткі зв’язки між здоровою їжею та покращеною поведінкою учнів та результатами тестів, а здорове харчування починається тоді, коли уяви, знання та практичний досвід дітей рухають їх до нових стосунків з їжею та наукою, яка стоїть за цим.

Наступний перелік книжок із картинками, віршів та інформаційних назв зосереджений на багатьох способах вирощування продуктів - від овочів до фруктів до зернових. Навіть вигадані історії, багато з яких наповнені проектами садівництва в класі, легко знайдуть місце в ботаніці, екології, охороні здоров'я та інших наукових підрозділах. "Навчання дітей про їжу змінює їхнє життя", - каже шеф-кухар Уотерс, а книжки нижче запропонують дітям зв'язок із здоровою їжею та захоплюючим, нескінченно багатим світом їстівних, вирощуваних речей.

Книги з картинками

Вишня, Лінн. Як ріс Сад бабака. 2003. 40с. Схоластика/Синє небо, 15,95 доларів (0-439-32371-1); папір, 5,95 доларів (0-439-56065-9).
Дошкільний – Гр. 3. Вишня розповідає захоплюючу, пізнавальну історію про рослини, садівництво та повагу до навколишнього середовища в цій казці про бабака та білки, які садять сад, дивуються його зростанню та разом насолоджуються урожаєм. Детальні ілюстрації містять межі маркованих саджанців та рослин, висвітлюючи різноманітний спектр дикої природи.

Дойл, Малахі. Джоді Боби. Ілюзія. Джудіт Еллібоун. 2002. 32с. Candlewick, папір, 6,99 доларів (0-7636-1713-X).
Дошкільний – Гр. 2. Частинна сімейна історія, частково простий посібник із садівництва, ця приваблива книжка-розмальовка "Читай і дивись" зосереджена на любовному дідусі Джоді, який навчає її, як садити квасолі-бігуни та доглядати за ними протягом сезонів, поки квасоля не буде готова до збору, приготування, і з’їдено. Тонкі малюнки лінії та акварелі Allibone наповнені фактами про садівництво.

Елер, Лоїс. Вирощування овочевого супу. 1987. 32с. Харкорт, 16 доларів (0-15-232575-1); Вояджер, папір, 6 доларів (0-15-232580-8).
Дошкільний – Гр. 2. Яскраві кольори веселки та сміливі форми ілюструють цей радісний та практичний виклад сімейного садівництва, який завершується «найкращим супом за всю історію». Ehlert’s Eating the Alphabet: Fruts and Vegetable from A to Z (Harcourt, 1989) - хороша книга-супутник.

Гірлянда, Сара. Сад Едді та як змусити речі рости. 2004. 40с. Френсіс Лінкольн, 15,95 доларів (1-84507-015-1); папір, 11,42 доларів (1-84507-089-5).
К – Гр. 3. Едді та його маленька сестра Лілі просять у матері власний сад. Разом вони садять насіння, полюють на слимаків, збирають овочі та їдять доморощену продукцію. Частинки гумору та барвисті, привабливі візуальні деталі, такі як бобовий стрижень, привернуть увагу дітей. Заключний розділ пояснює, як вирощувати рослини, представлені в саду Едді, та обговорює грунт, насіння, шкідників, небезпеку та садівництво в закритих контейнерах.

Хендерсон, Кеті. І Хороша Бура Земля. 2004. 40с. Candlewick, 15,99 доларів (0-7636-2301-6).
Дошкільний заклад. Бабуся та її молодий онук створюють поруч городи на цьому святкуванні вирощування речей, що викликає як словами, так і змішаними ілюстраціями смачну, «мляву», «придушувальну» фізичність роботи в саду. Цей титул чудово поєднується із Садом сюрпризів Зої Холл (Scholastic, 1998).

Голуб, Джоан. Сад, який ми виросли. Ілюзія. від Hiroe Nakata. 2001. 32с. Puffin, папір, 3,99 доларів (0-14-131198-3).
К – Гр. 2. Ця римована історія із серії “Легко читається” має чіткі, барвисті ілюстрації, на яких показано, як діти вирощують сад і нарешті збирають гарбузи, які вони використовують для печива, пирогів та масок на Хелловін. Початківців читачі будуть приваблювати практичним хвилюванням, коли діти зроблять важливі речі.

Лін, Грейс. Потворні овочі. 2001. 32с. Чарльзбрідж, 16,95 доларів (0-88106-336-3); папір, 6,95 доларів (1-57091-491-5).
К – Гр. 2. Ілюстрована завитками та мазками яскравого, насиченого кольору, це історія молодої дівчини, яка заздрить квітам у садах своїх сусідів, тоді як сад матері наповнений зморщеним листям і лозою. Тоді рослини дають чудовий урожай китайських овочів, а сусіди збираються, щоб насолодитися солоним супом, який дівчина та її мати готують зі свого врожаю. Рецепт та глосарій включені.

Неслунд, Герель Крістіна. Наша яблуня. Ілюзія. Крістіна Дігман. 2005. 32с. Ревучий Брук, 15,95 доларів (1-59643-052-4); папір, 6,95 доларів (1-59643-191-1).
Дошкільний – Гр. 2. Запасною мовою двоє дітей вносять зміни, які кожен сезон вносить у їх яблуню. Примхливі твори мистецтва, що демонструють безліч сортів яблук, надихнуть дітей на роздуми про неймовірне різноманіття, яке міститься в повсякденному фрукті.

Перкінс, Лінн Рей. Додому Прекрасно. Ілюзія. Лінн Перлайн. 1995. 32с. Грінвіллоу, 16,99 доларів (0-688-13687-7).
Гр. 1–4. Після переїзду до нового причепа додому з мамою, яка працює вдень, Жанель зайнята собою, посадивши город, і ласкавий поштар ділиться своїми порадами щодо садівництва. Реалістичні ілюстрації ручкою та чорнилом та аквареллю підкреслюють цю витончено сформульовану історію про те, як сади та кулінарія можуть зблизити людей.

Словсон, Мікеле Бенуа. Час збору яблук. Ілюзія. Дебора Коган Рей. 1998. 32с. Випадковий/Стрекоза, папір, 6,99 доларів (0-517-88575-1).
Дошкільний – Гр. 2. Згадуючи часи збирання яблук у дитинстві штату Вашингтон, Словсон розповідає історію дня молодої дівчини у саду. Золотисті відтінки Рея додають сильної візуальної привабливості. Ще одна хороша історія фруктового саду - Джоді Фікс Шапіро Вгору, Вгору, Вгору! Настав час збирання яблук (свято, 2003).

Уоллес, Ненсі Елізабет. Насіння! Насіння! Насіння! 2004. 40с. Маршалл Кавендіш, 16,95 доларів (0-7614-5159-5). Також доступний у форматі DVD або відеозапису від Nutmeg Media.
К – Гр. 3. У цій яскравій інформативній історії, що супроводжується фірмовими колажами з паперу Уоллеса, маленький ведмедик отримує колекцію насіння від свого діда, і коли він садить одні і займається мистецтвом разом з іншими, він дізнається про цикли проростання та росту. Поєднайте цей заголовок із насінням Кена Роббінса (Саймон і Шустер/Атенеум, 2005) та класикою Хелен Джордан «Як росте насіння» (HarperTrophy, 1992) - заголовком у прекрасній науковій серії «Прочитаємо та знайдемо».

Поезія

Поезія - чудовий спосіб познайомити дітей з наукою та магією садового життя та вирощування їжі. Наступні поетичні збірки - гарне місце для початку.

Сайрус, Курт. Опера Oddhopper: Сад віршів Буга. 2001. 32с. Харкорт, 16 доларів (0-15-202205-8).
Гр. 3–5. Від ранньовесняних дощів до пізнього літнього врожаю, сад у цій збірці поезій з книжками кишить активністю, все це описано дотепними віршами та красивими візуальними деталями.

Хавілл, Хуаніта. Я чула від Аліси Цукіні: Вірші про сад. Ілюзія. Крістін Даніє. 2006. 32с. Хроніка, 15,95 дол. США (0-8118-3962-1).

К – Гр. 3. Збірка віршів Хавілла фіксує вражаючу науку про вирощування речей. Деякі добірки є фактичними, навіть навчальними, і Давен'є розширює вигадливі образи у сценах жвавих, пліткуючих рослин і тварин.

Шеннон, Джордж. Зайнятий у саду. Ілюзія. Сем Вільямс. 2006. 40с. Грінвіллоу, 15,99 доларів (0-06-000464-9).
Дошкільний – Гр. 2. У цій книзі немає тихих, сонливих клумб. Сади у віршах Шеннона наповнені бурхливим, радісним рухом та шумом, що напевно спонукає до участі слухачів. Ілюстрації акварелі і олівця Вільямса показують, як діти та тварини копаються в овочевих рядах.

Інформаційні книги

Анкона, Джордж. Урожай. 2001. 48с. Маршалл Кавендіш, 15,95 доларів (0-7614-5086-6).
Гр. 4–7. Як окремі робітники, так і врожаї представлені у цьому фото-есе, яке описує мексиканських робітників міграційних ферм, чиї історії розповідають своїми словами. Чудові фотографії демонструють як зворотну роботу, так і особливості вирощування та збору кожного фрукта та овоча.

Бардо, Шеріл. Грегор Мендель: Брат, що вирощував горох. Ілюзія. Джос А. Сміт. 2006. 40с. Ейбрамса, 18,95 доларів (0-8109-5475-3).
Гр. 2–4. Ця біографія з книжкою-книжкою знайомить молодь із відомими експериментами Менделя з рослинами та їх насінням. Чіткі пояснення та яскраві картини квітучих виноградних лоз зближують науку.

Біал, Реймонд. Збирання кукурудзяного пояса. 1991. 48с. Хаутон, 18 доларів (0-395-56234-1).
Гр. 2–6. Чіткі кольорові фотографії домінують на кожній сторінці інформативного фото-есе Біала, де простежується, що відбувається з кукурудзою від посадки до збирання та зберігання.

Іген, Рейчел. Біографія бананів. 2005. 32с. Крабтрі, 17,94 дол. США (0-7787-2483-2); папір, 8,95 доларів (0-7787-2519-7).
Гр. 4–7. Цей запис у "Як це потрапило сюди?" Серія, яка також включає заголовки про цукор та спеції, висвітлює те, як вирощується найпопулярніший фрукт у світі, та включає коротку історію бананового бізнесу.

Фермер, Жаклін. Гарбузи! Ілюзія. Філліс Лімбачер Тільдес. 2004. 32с. Чарльзбрідж, 16,95 доларів (1-57091-557-1); папір, 6,95 доларів (1-57091-558-X).
Гр. 1–3. Маючи гарний баланс інформації та діяльності, Фермер представляє гарбузову рослину - її анатомію, цикл росту та історичну важливість. Яскраві ілюстрації аквареллю та олівцем демонструють мультикультурних дітей, які вирізують гарбуз, підсмажують насіння та готують пиріг. Інші чудові книги на цю тему - «Гарбузова книга» Гейл Гіббон (Свято, 1999); День гарбуза Ненсі Елізабет Уоллес (Маршалл Кавендіш, 2002); Гарбузи Кена Роббінса (Roaring Brook, 2006); та нагороджений Джордж Левенсон «Гарбузове коло: Історія саду» (триколісний велосипед, 1999).

Гіббонс, Гейл. Яблука 2000. 32с. Свято, 17,95 доларів (0-8234-1497-3); папір, 6,95 дол. США (0-8234-1669-0).
Гр. 2–3. Зі своїм звичним форматом кольорових малюнків та коротким текстом Гіббонс показує прогрес яблуні через сезони, від цвітіння до врожаю, та включає заходи, схеми сортів яблук та інструкції щодо вирощування.

Левенсон, Джордж. Хліб оживає: сад пшениці та коровай, щоб з’їсти. Фотографії Шмуеля Талера. 2004. 32с. Триколісний велосипед, 15,95 доларів (1-58246-114-7).
Дошкільний – Гр. 1. Простий римований текст та красиві кольорові фотографії крупним планом відзначають найдавнішу у світі їжу, яка досі є частиною сучасної дієти. Сторінки йдуть крок за кроком пекаря, починаючи з насіння пшениці, яку він садить, збирає та подрібнює.

Маестро, Бетсі. Як ростуть яблука? Ілюзія. від Джуліо Маестро. 1991. 32с. HarperTrophy, папір, 4,99 доларів (0-06-445117-8).
К – Гр. 3. Цей простий, повністю проілюстрований заголовок у серіалі Наука про читання та з’ясування з’ясовує, як розвиваються яблука. На пастельних малюнках зображені добре позначені крупним планом і вирізи з квітів та фруктів. Поєднайте цей заголовок з яблуками, яблуками, яблуками Ненсі Елізабет Уоллес (Маршалл Кавендіш, 2004).

Пфеффер, Венді. Зберіть разом: Святкування сезону врожаю. Ілюзія. Лінда Блек. 2006. 40с. Даттон, 17,99 доларів (0-525-47669-5).
Гр. 1–4. Цей загальний огляд сезону збору врожаю пояснює взаємозв'язок між нахилом землі та сезонами, коротко простежує історію землеробства та святкування врожаю та пов'язує ці традиції зі святом Подяки. Включені прості наукові експерименти, рецепт та інші пов’язані з цим заходи. Поєднайте цей заголовок із роком збору врожаю Кріса Петерсона (Бойдс Міллз, 1996) - фото-есе, де представлені врожаї, вироблені в США.

Рей, Дебора Коган. Сад Лілі. 2002. 32с. Ревучий Брук, 16,95 доларів (0-7613-1593-4).
К – Гр. 3. У листах до своєї бабусі в Каліфорнії Лілі описує кожен місяць у році на фермі Мейни своєї сім’ї. Бічні панелі та ящики представляють безліч фактів про садівництво та вирощування рослин, а також рецепти, пов’язані з урожаєм кожного сезону.

Рендон, Марсі Р. та Шеріл Уолш Беллвілл. Фермерський ринок: сім’ї працюють разом. 2001. 48с. Каролрода, 23,93 дол. США (1-57505-462-0).
Гр. 4–6. Ілюстроване фотографіями, це вступ до ринків фермерів, зосереджений на двох сім'ях сільськогосподарських ферм у Міннесоті, висвітлює моменти у вегетаційний період, від висадки тепличних саджанців до осіннього врожаю, та показує, що особливого на фермерських ринках - ви зустрічаєте людей, які вирощувати їжу.

Райан, Пем Муньос. Як ви піднімаєте ізюм? Ілюзія. Крейг Браун. 2003. 32с. Чарльзбрідж, 16,95 доларів (1-57091-397-8); папір, 6,95 доларів (1-57091-398-6).
Дошкільний – Гр. 2. У легковажних, римованих запитах Райан дивується, як родзинки ростуть і переходять від виноградної лози до продуктових магазинів. На її запитання відповідає прямий текст. Міцне кольорове мистецтво зображує ряди каліфорнійської виноградної лози, а також процеси різання, сушіння та збирання.

Шефер, Лола М. Пік, Потягніть, Зніміть! Де колись цвіла квітка. Ілюзія. Ліндсі Барретт Джордж. 2003. 32с. Грінвіллоу, 15,99 доларів (0-688-17834-0).
Дошкільний – Гр. 1. Цей привабливий заголовок, що піднімає стулку, пропонує базове знайомство з ростом рослин. Ритмічний, поетичний текст описує частини рослини та пояснює її ріст, а кожна сторінка розгортається, щоб виявити зрілу рослину. Запрошуючи, реалістичне кольорове мистецтво показує рослини, які виробляють звичні продукти харчування, а задній матеріал включає напрямки садівництва.

Шкільні сади

Наступні книги пропонують чудові вихідні точки для викладачів, які зацікавлені у створенні саду, а також для тих, хто має вже створені сади, які шукають нових ідей та підтримки для своїх проектів. Зверніть увагу, що “Кімната вчителя” Національної садівничої асоціації за адресою http://www.kidsgardening.com/teachers.asp включає грантові можливості для фінансування нових садів.

Крізі, Розалінда. Синій картопля, апельсинові помідори: як виростити райдужний сад. Ілюзія. Рут Хеллер. 2000. 40с. Клуб Сьєрра, папір, 7,95 доларів (0-87156-919-1).
Гр. 1–4. У цьому посібнику з книжок-практичних порад пропонуються практичні поради щодо створення „райдужного саду” з їстівних рослин: фіолетової стручкової квасолі, синьої картоплі, жовтих кавунів тощо. Рецепти включені, а яскраві та щедрі твори мистецтва Хеллера настільки ж декоративні, як і інформативні.

Крезель, Сінді. Садівництво дитячих контейнерів: цілорічні проекти всередині та зовні. Фото Брюса Кертіса. 2005. 96с. М'яч, м'яка обкладинка, 14,95 доларів (1-883052-43-2).
Гр. 5–8. Цей посібник починається з основ поводження з молодими рослинами, вивчення місцевої зони садівництва та тестування ґрунту на сухість. Однак основна увага в назві приділяється проектам садівництва контейнерів та суміжних ідей ремесел, організованих за сезоном.

Лавджой, Шерон. Коріння, пагони, відра та черевики: Садівництво разом з дітьми. 1999. 176с. Workman, $ 24,95 (0-7611-1765-2); папір, 13,95 доларів (0-7611-1056-9).
Дорослий Ця назва, розрахована на дорослих, які працюють з дітьми, пропонує чудовий збірник основ садівництва, проектів та рецептів. Великі списки ресурсів та поради, такі як рослини, що викликають найбільший інтерес серед молоді, показують багатий досвід роботи Лавджоя в роботі з садами та дітьми.

Вінклер, Сюзанна. Посадка насіння: Посібник із садівництва. 2002. 64с. Міллбрук, 25,26 дол. США (0-8225-0081-7); папір, 7,95 доларів (0-8225-0471-5).
Гр. 6–9. Цей тонкий, проілюстрований том із серії «Виняткові наукові заголовки для вищих класів» не є повною довідковою інформацією, але в короткі глави вкладено багато корисної інформації. Зосередження уваги на органічному садівництві є особливо корисним для екологічних та здорових студентів, а книга також стосується садівничих традицій корінних американців та садів громади та реліквії.

Кулінарні книги для дітей

Який найкращий спосіб заохотити дітей пізнавати і їсти здорову їжу? "Надайте їм можливість приготувати його своїми руками", - каже Моллі Катцен, до кулінарної книги "Салатні люди та інші справжні рецепти" долучені інші чудові назви, що поєднують обізнаність про їжу з рецептами та кухонними заходами лише для дітей.

Джиллі, Джуді та Дженніфер Глоссоп. Вегетаріанська кулінарна книга Jumbo. Ілюзія. Луїза Філіпс. 2002. 256с. Діти можуть, 14,95 доларів (1-55074-977-3).
Гр. 4–8. Набагато більше, ніж просто кулінарні книги, ця обширна назва, посипана ілюстраціями до мультфільмів, знайомить з основним харчуванням та способами досягнення цього за допомогою вегетаріанської дієти. Рецепти та кухонні поради поєднуються з обговоренням типів вегетаріанства та екологічних та медичних причин безмесної дієти, а також загальних інгредієнтів вегетаріанської кухні.

Катцен, Моллі. Люди з салату та інші справжні рецепти: Нова кулінарна книга для дошкільнят та нових. 2005. 96с. Триколісний велосипед, 17,95 доларів (1-58246-141-4).
Дошкільний – Гр. 2, під керівництвом дорослих. Катцен, чиї численні кулінарні книги містять оригінальні назви Moosewood для дорослих, пропонує ще одну назву для дітей дошкільного віку і вище, слідуючи "Притворному супу" (триколісний велосипед, 1994) та "Чесні кренделі" (триколісний велосипед, 1999). Ця назва представляє цілий ряд дитячих вегетаріанських рецептів у художньому, інноваційному форматі, а також містить безліч порад дорослим щодо спілкування концепцій та підготовки безпечного, дбайливого місця для приготування їжі для дітей.

Йолен, Джейн та Хайді Е. Й. Стемпле. Казкові застілля: Літературна кулінарна книга для юних читачів та їдачів. Ілюзія. Філіп Беха. 2006. 224с. Взаємозв'язок/крокодил, 24,95 дол. США (1-56656-643-6).
К – Гр. 3. З доісторичних часів історії та їжа були «близькими супутниками», за словами Йолен та її доньки Стемпле, яка створила цю креативну і красиво ілюстровану книгу, де представлені перекази Йолен про відомі казки, що супроводжуються рецептами, придатними для дітей,.

Джилліан Енгберг є редактором книг для молодих дорослих у журналі Booklist і є членом правління некомерційної групи, частково присвяченої міському сільському господарству.