Вибір правильної оливкової олії для максимальної користі для здоров’я

Літо в Техасі означає три речі: високі температури, гриль на свіжому повітрі та плавання. Для багатьох з нас це також означає намагання збалансувати свою любов до барбекю із сезоном купальників.

Якщо ви шукаєте поради щодо здоров’я цього літа, ми отримали хороші новини. Незалежно від того, чи працюєте ви на своєму літньому тілі, чи хочете інвестувати в довгострокове здоров’я, включення оливкової олії першого віджиму у ваш раціон - це простий (і смачний) шлях до здоров’я.

Як будівельний матеріал широко похваленої середземноморської дієти - тільки дієта, доведена медично і скрізь підтримується лікарями - оливкова олія ретельно вивчалася вченими. Незліченні експерименти дійшли висновку, що споживання оливкової олії може допомогти вам тримати розум, тіло та талію в руці.

Але, не всі оливкові олії створені рівними. Для того, щоб скористатися перевагами цієї середземноморської суперпродукти, потрібно знати, яку з них придбати. Дізнайтеся все про користь для здоров’я в правильних оливкових оліях нижче та як їх вибрати.

Що в оливковій олії, так чи інакше?

Оливкова олія екстра вірджин (тобто воно не перероблялося, просто пресується) містить багато користі для здоров’я. Він багатий антиоксидантами, вітаміном К і вітаміном Е. У ньому є мононенасичені жири (тобто хороший вид), такі як олеїнова кислота та пальмітолеїнова кислота, а також омега-6 та омега-3, два важливі поліненасичені жири, необхідні для здоров'я людини, але те, що наші тіла не виробляють.

Це корисно для нас не лише тим, що в оливковій олії, але й тим, що ні. Оливкова олія не містить вуглеводів і холестерину.

Отже, що саме являють собою ці сполуки і як вони допомагають нашому організму?

Цілющі властивості оливкової олії

Магія оливкової олії, схоже, походить від його протизапальних властивостей. Хоча запалення є природною і необхідною реакцією організму на загрозу для вашої імунної системи, занадто велике запалення може бути поганим. Хронічне запалення сприяє захворюванням серця, Альцгеймера, артриту та інших захворювань. Оливки містять поліфеноли що може допомогти зменшити хронічне запалення, запобігаючи

пошкодження тканин органу.

Оливкова олія екстра вірджин допомагає при таких проблемах зі здоров’ям:

Хвороба серця

Основний тип жиру в оливковій олії, мононенасичені жирні кислоти, покращують фактори ризику, пов’язані із серцевими захворюваннями, такими як високий кров’яний тиск, і, отже, можуть допомогти зменшити ризик розвитку серцевих захворювань. Встановлено, що мононенасичені жири знижують рівень загального холестерину та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) і рівень тригліцеридів. І хоча він знижує рівень шкідливого холестерину, він не зменшує корисного холестерину (ЛПВЩ). Оливкова олія екстра вірджин має вищий відсоток цих суперзірок здоров'я, ніж будь-яка інша олія.

Одне дослідження у пацієнтів з високим кров'яним тиском встановлено, що оливкова олія значно знижує кров'яний тиск і зменшує потребу в препаратах для артеріального тиску на 48%. Оливкова олія також містить фітохімікати, які розріджують кров, зменшують запалення судин, запобігають окисленню жирів у крові, захищають стінки судин та розширюють судини, що покращує кровообіг.

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів рекомендує щодня дві столові ложки, щоб зменшити ризик серцевих захворювань.

Інсульти

Люди, які споживають оливкову олію, також знаходяться на менший ризик інсультів - друга найпоширеніша причина смерті в розвинених країнах. Інсульти викликані недостатнім припливом крові до мозку. Вітамін К, що міститься в оливковій олії, відіграє важливу роль у сприянні згортанню крові.

Рак

Дослідження показали, що рівень захворюваності на рак в Іспанії, Італії та Греції значно нижчий, ніж у Північній Європі чи США. Дослідження показують, що вживання середземноморської оливкової олії є причиною їх більш здорового життя.

І оливки, і оливкова олія містять значну кількість сполук, відомих як «протипухлинні засоби», такі як сквален, терпеноїди та олеїнова кислота або олеоканталь. Коли дослідники з університету Рутгерса додали олеокантал до ракових клітин у лабораторії, це знищили ракові клітини менш ніж за годину, не завдаючи шкоди здоровим клітинам. Дослідження, опубліковане в "Анналах онкології" в 2005 році, показало, що олеїнова кислота - основний мононенасичений жир в оливковій олії - значно зменшила ріст агресивних пухлин молочної залози в пробірках.

Олеїнова кислота також відрізняється високою стійкістю до окислення. Рак - це неконтрольований ріст клітин в організмі, який може бути викликаний окислювальними пошкодженнями внаслідок дії вільних радикалів. Оливкова олія високої якості містить високу кількість антиоксидантів, які називаються поліфенольними сполуками, які відповідають за збереження ферментів, які борються з вільними радикалами в організмі. Вітамін Е, який також містить оливкова олія, також допомагає обмежити вироблення вільних радикалів.

Діабет

Дієта з високим вмістом мононенасичених жирних кислот також корисна для людей, які ризикують захворіти на діабет 2 типу дослідження показує, що вони покращують рівень інсуліну та контроль рівня цукру в крові.

Хвороба Альцгеймера

У 2016 році вчені з університету Темпл опублікували неймовірне висновки щодо здатності оливкової олії запобігати зниженню когнітивних здібностей та зберігати спогади.

Вражаючи майже 44 мільйони людей у всьому світі, хвороба Альцгеймера є найпоширенішим нейродегенеративним захворюванням та основною причиною деменції. Це спричинює накопичення амілоїд-бета-бляшки в певних нейронах мозку. У своєму експерименті вчені з Темплу показали, що миші, хворих на Альцгеймера, з дієтою, збагаченою оливковою олією, мали менший рівень амілоїдного нальоту і мали кращі результати при когнітивних тестах.

A вивчення Центром хімічних відчуттів Monell дійшов висновку, що добова доза 4 столові ложки оливкової олії пропонує ті самі переваги, що і приблизно 10% від рекомендованої дози ібупрофену для полегшення болю у дорослих, тобто ви можете отримати довготривалі переваги багаторазового вживання ібупрофену, наприклад тримання Альцгеймера на відстані.

Втрата ваги

Дослідження також пов’язують оливкову олію та втрату ваги. Існує велика помилкова думка, що весь жир шкідливий і веде до збільшення ваги. Насправді ненасичені жири корисні для нашого здоров'я, і мононенасичені жири, що містяться в оливковій олії першого віджиму, можуть допомогти розщепленню накопиченого жиру в організмі. Однак нам слід триматися подалі від трансжирів і вживати лише обмежену кількість насичених жирів.

Кілька досліджень припустіть, що середземноморська дієта допомагає людям скидати вагу і уникати її. Інші показали, що люди їдять менше, коли вживають мононенасичені жири. Тому, одягаючи свої барбекю оливковою олією надзвичайного віджиму, ви можете зробити невеликий крок, якщо хочете утриматися від ваги!

Остерігайтеся, яку оливкову олію ви купуєте

Ось вам. Оливкова олія - це, в основному, рідке золото, з точки зору того, наскільки потужним є оздоровчий удар.

Проте не вся оливкова олія створюється однаково. Багато оливкової олії на ринку нижчої якості, видобувається за допомогою хімічних речовин або розбавляється іншими дешевшими оліями. Щоб скористатися користю для здоров’я, потрібно купувати оливкову олію першого віджиму, вирощену відповідально та без хімічних речовин.

Оливкові олії з маркуванням “незаймані” або “екстра-незаймані” пресували або витягували з оливок механічним або фізичним способом. Невикористання хімічних речовин або тепла гарантує, що оливкова олія залишається незмінною та зберігає свою харчову цінність.

Ви завжди повинні вибрати оливкову олію для заправки салатів, макаронних виробів або в будь-який час, коли ви її не підігріваєте. Оливкова олія екстра вірджин є найсвіжішим і найвищим сортом, а значить, воно має найкоротший термін зберігання. Пляшки, що маркуються лише “оливковою олією незайманого виробництва”, низької якості, кислотніші та можуть мати дефекти смаку.

Навіть тоді - норми не суворо виконуються. Занадто багато компаній нечесно, не дотримуючись стандартів, ставлять на своїх етикетках «екстра вірджин». На жаль, компанії регулярно ставлять прибуток від якісної продукції та своїх споживачів і часто брешуть про джерело своєї оливкової олії. Через це важливо купувати у компанії, яку ви знаєте і якій довіряєте.

Оливкова олія, якій можна довіряти: Техаське оливкове ранчо

У Техаському оливковому ранчо ми спочатку холодним пресом оливкову оливку отримуємо для отримання максимально натурального масла та найсвіжішого смаку, і кожна пляшка є результатом багатої обробки та турботи про наше ранчо в Каррізо-Спрінгс, штат Техас.

Наша прихильність прозорості означає те, що ви бачите - те, що ви отримуєте. Наш веб-сайт детально описує нашу історію, наші цінності та наш простий, але якісний процес. Насправді випробування оливкових олій оливкової олії Texas Olive Ranch приблизно в п’ять разів перевищує стандартні для США та приблизно в два-три рази більше стандартів Каліфорнії, тому ви можете бути впевнені, що отримуєте повну користь для здоров’я від оливкової олії з кожною столовою ложкою.

Цього літа почніть їсти, як на Середземному морі, і насолоджуйтесь усіма перевагами чистої оливкової олії першого віджиму разом із сонячним промінням. Ваше тіло буде вдячне вам у короткостроковій та довгостроковій перспективі.