Салат з грецького огірка

Пікантний грецький салат з огірків з маринованою червоною цибулею, залитий в натхненній грецьким йогуртовим соусом цацикі. Він свіжий, вершковий, має гарний смак і робить ідеальну сторону для всіх ваших літніх зустрічей.

Це дивовижно поєднується з нашим Рецепт горілочного соусу і локшина для легкої їжі!

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте нашу політику розкриття інформації.

Салат з грецького огірка

Хто не любить хороший салат з огірків? Він свіжий, смачний і не потребує мільйона інгредієнтів. Не кажучи вже про те, що це ідеальна сторона практично будь-якої їжі.

Я особисто виріс, їв салат з огірків, закинутий у сметану та кріп. Моя мама робила це щоліта з доморощеними овочами з нашого саду.

Тож сьогодні я власноруч розкручую цей улюблений дитинство з великою кількістю грецьких смаків. Ну і найсмачніша маринована червона цибуля.

З чого зроблений салат з огіркового йогурту?

Нещодавно я почав стежити за ними Тері на IG і все, що вона робить, виглядає шалено смачно, включаючи її мариновану цибулю. Ми робимо їх увесь час, коли вони йдуть із усім.

Поєднання смаків просто таке гарне. Не кажучи вже про загальний салат - такий базовий і простий. Але це те, що я люблю в цьому. Ви можете збити миску з цим салатом у будь-який день тижня.

Для приготування салату з грецького огірка вам знадобляться такі інгредієнти:

Червона цибуля
Оливкова олія
Червоний винний оцет
Сушена материнка
Англійські огірки
грецький йогурт, повний жир
Свіжий лимонний сік
Часник
Кріп свіжий

Заправка з грецького йогурту

Заправка з грецького йогурту дуже схожа на традиційний соус дзацікі. За винятком того, що в подправці немає подрібнених огірків.

Але це просто грецький йогурт у поєднанні з лимонним соком, часником та кропом. Я рекомендую використовувати повножирний грецький йогурт та свіжий кріп, щоб отримати найкращий смак.

Він чутливий і свіжий, з легким укусом часнику, і це також добре курка-гриль, пряні креветки, або просто свіжий наан хліб.

Як зробити салат з огірків з грецького йогурту

Крок 1: Маринуйте цибулю - у невеликій мисці з’єднайте нарізану червону цибулю з оливковою олією, червоним винним оцтом та орегано. Нехай цибуля сидить при кімнатній температурі, поки ви готуєте заправку та решту салату.
Крок 2: Підготуйте пов'язку - поєднайте грецький йогурт, лимонний сік, часник і кріп. Приправте суміш сіллю і перцем, за смаком.
Крок 3: Об’єднайте разом - у великій салатниці з’єднайте нарізані огірки з маринованою цибулею та заправкою. Змішати, щоб поєднати. Скуштуйте сіль перед подачею. Насолоджуйтесь негайно або тримайте в холодильнику до 30 хвилин.

Залишки: Якщо вам подобається хрусткий смак огірків, я рекомендую подавати цей салат негайно або протягом півгодини до підготовки. Інакше огірки почнуть розм’якшуватися, коли виділяють частину води. Ви можете зберігати залишки салату в холодильнику до 1 дня. Огірки просто не будуть такими хрусткими.

Як зберегти хрусткий салат з огірків

Один із способів гарантувати, що ваш салат з огірків буде чітким і свіжим кожного разу - це купуйте найсвіжіші огірки. Шукайте твердих огірків, без плям або м’яких плям. Вони повинні бути темно-зеленими без жодних жовтих плям.

Ще один спосіб гарантувати хрусткий огірковий салат - це киньте салат із заправкою безпосередньо перед подачею. В іншому випадку, якщо заздалегідь приготувати салат, огірки виділять воду і почнуть розм’якшуватися.

Нарешті, техніку я ще не спробував, але, мабуть, якщо ви попередньо посолити нарізані огірки, вони випускають частину води і залишаються хрусткими навіть після того, як ви додаєте заправку.

Спробувати ще прості салати з огірків:

Рецепт салату з дому
Кавуновий салат
Макаронний салат з італійською заправкою
Салат Капрезе Орзо

Якщо ви спробуєте салат з грецького огірка, не забудьте залишити відгук та оцінку.