Венера Вільямс сказала, що її сироїдна веганська дієта є нежиттєздатною, тому вона зараз їсть картоплю та сочевицю

Венера Вільямс потрапила в заголовки не лише своїх спортивних виступів: Зірка тенісу також привернула увагу, скориставшись порадою свого лікаря щодо прийняття сирої веганської дієти для полегшення симптомів синдрому Шегрена, аутоімунного розладу, який може спричинити сильну втому, біль у суглобах та проблеми з травленням.

Але в недавньому інтерв'ю Insider з просування серветки Clorox для сезону застуди та грипу, Вільямс згадала, що вона вже не така сувора до свого режиму харчування. З тих пір вона додала до свого меню кілька приготованих страв, хоча і не тваринних продуктів.

"Такий спосіб харчування було просто важко підтримувати протягом тривалого періоду часу", - сказав Вільямс для Insider. "Іноді після тренування просто потрібно щось більш істотне - трохи рису, трохи картоплі". Сочевиця - також одне з її улюблених страв після тренувань, сказала вона.

Існує кілька доказів того, що аутоімунні розлади можна краще впоратися за допомогою дієти з сирими продуктами

Сире веганство - це дієта, що складається повністю з рослинної їжі, жодна з яких не готується і не нагрівається вище певної температури. Сюди входить багато свіжих продуктів, а також пророщені боби та зерна (які замочуються у воді, щоб їх можна було їсти сирими).

Ці продукти містять масу вітамінів і поживних речовин, які можуть допомогти зменшити запалення і, отже, поліпшити аутоімунні умови, що погіршуються ними. Спосіб харчування також містить багато клітковини і низький вміст цукру, що переробляється, тому він може допомогти як травленню, так і збалансуванню цукру в крові, що важливо для загального стану здоров’я.

Немає сумніву, що рослини здорові, але лише вживання їх у сирому вигляді може бути складно зробити безпечно. Крістофер Ферлонг/Getty Images

Приготування деяких продуктів може додати більше калорій та поживних речовин до обмеженого плану харчування

Вибір Вільямса додати варену їжу до її вегетаріанської дієти має сенс у дієтичному та спортивному сенсі. З одного боку, важко отримати достатню кількість калорій на сирій веганській дієті, особливо якщо ви спортсмен.

Хоча потреби в калоріях дуже різняться, комусь із статусу та рівня активності Вільямса, ймовірно, знадобиться мінімум 2600 - 3000 калорій на день, і, можливо, набагато більше під час тренувань. Хоча соки та смузі можуть запропонувати деякі висококалорійні варіанти, більшість сирих овочів мають менше 50 калорій на чашку, тому отримання достатньої кількості палива може зайняти багато часу.

Додавання варених продуктів, таких як картопля, рис та сочевиця, є здоровим способом отримати достатню кількість вуглеводів та білків - двох важливих поживних речовин, особливо для спортивних результатів, - залишаючись на рослинній основі.

Крім того, деякі продукти мають більшу харчову цінність після належного приготування. Готові гриби, наприклад, містять вдвічі більше калію, тоді як приготування шпинату полегшує організму засвоєння кальцію та заліза з листяної зелені.

А вживання приготовленої їжі просто розширює можливості здорового харчування. "Ми готуємо їх, щоб вони мали кращий смак", - сказав доцент кафедри науки про харчові продукти Корнельського університету Руй Хай Лю. "Якщо вони смачніші, ми, швидше за все, їх їмо".

Жодна дієта не підходить для всіх, але більше рослин, як правило, хороша ідея

Зрештою, експерти, як правило, сходяться на думці, що доцільно включати у свій раціон більше рослинної їжі, як би ви їх не їли, і незалежно від того, скільки чи мало ви тренуєтесь.

"Не існує жодного дієтичного рішення, яке б підходило кожному", - раніше зареєстрований дієтолог Робін Форутан сказав Insider. "Я закликаю людей їсти переважно рослини, продукти з високим вмістом антиоксидантів - і якщо ви їсте продукти тваринного походження, отримайте найвищу якість, доступну вам".

"Насправді важливо звертати увагу на своє тіло, те, що йому потрібно, і як ти почуваєшся", - додала вона. "Але поки основна частина дієти буде на рослинній основі, ви будете в хорошій формі".