веганський крем з грибного супу

веганський

Справді, немає нічого настільки втішного, як гігантська миска супу на вечерю. І я кажу не про речі з банки! Я маю на увазі ситні саморобні миски, зроблені з любов’ю.

Цей легкий у приготуванні веганський крем-грибний суп - ідеальний прийом їжі протягом тижня! І ви можете зігрітись та розслабитися, оскільки це займає менше 30 хвилин.

Цей рецепт є частиною співпраці, яку я здійснив із Розважаючи з Бет на YouTube. Ви можете ознайомитись із цим нижче та обов’язково додати її рецепт вершкового веганського супу з брокколі до свого щотижневого меню вечері!

Якщо вам цікаво, ким ви є, веганський сир на фотографії - це кухонний подвійний крем Miyoko's Kitchen з подрібненим часником та горіховим сиром.


веганський крем з грибного супу

Швидкі та легкі супи - це не головна справа на вечерю. Спробуйте цей соковитий веганський рецепт грибного супу сьогодні ввечері!

Ключове слово грибний суп, гриби

Час підготовки 15 хвилин

Час готування 40 хвилин

Загальний час 44 хвилини

Автор Лорен Тойота

Інгредієнти

  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 1/2 C нарізаної кубиками білої цибулі
  • 6 грибів креміні нарізані кубиками
  • 2-3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 ч. Ложка свіжого чебрецю
  • 3/4 C біле сухе вино
  • 1 банка нежирного кокосового молока
  • 1 1/2 C овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 3/4 ч. Ложки морської солі
  • 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
  • 5-6 С свіжого дитячого шпинату

Інструкції

У великій каструлі нагрійте кокосове масло на середньому вогні і додайте цибулю. Тушкуйте 2 хвилини до м’якості та запаху. Потім додайте гриби і періодично перемішуйте протягом 5 - 6 хвилин.

Після того, як гриби зменшились і виділили трохи вологи, перемішайте подрібнений часник і чебрець і продовжуйте періодично помішувати протягом 3 хвилин. Можливо, вам доведеться знизити вогонь до середньо-низького рівня, щоб часник не згорів.

Як тільки більша частина вологи поглинеться, додайте білого вина і тушкуйте 5 хвилин.

Додайте кокосове молоко, овочевий бульй з низьким вмістом натрію, морську сіль і чорний мелений перець. Перемішайте, щоб суп поєднався, а потім доведіть до кипіння. Варіть щонайменше ще 20 хвилин у закритому або відкритому вигляді. Якщо його розкрити на плиті, він трохи зменшиться і стане трохи товстішим. Якщо ви хочете залишити його на низькому рівні з кришкою на каструлі довше, поки ви готуєте інші елементи їжі, можете. Інший варіант - кип’ятити на повільному вогні 20 хвилин, а потім протерти суп занурювальним блендером (перед додаванням шпинату), якщо ви віддаєте перевагу вершковий суп.