Щоденний Iowan

Нова веганська студентська організація сподівається створити інклюзивне середовище в кампусі.

Daily Iowan; Фотографії Лілі

Учасники групи представляють одне одного під час першого засідання Веганського товариства UI в ІДУ у середу, 5 квітня 2017 р. Група планує розвивати свої знання про веганську культуру шляхом обміну рецептами та зустрічей з дієтологами. (The Daily Iowan/Лілі Сміт)

Наталі Бец

Вегани у великому містечку Великої Десятки, такому як Університет Айови, тепер можуть знайти новий спосіб підтримувати одне одного завдяки новій веганській організації.

Юніори UI Срехіта Котла та Тара Бендре нещодавно представили нове Веганське товариство, щоб допомогти однокурсникам захотіти дізнатись про веганські дієти.
Суть групи полягає в тому, щоб дозволити бесіди на різні теми щодо веганства, особливо тих аспектів, які люди не враховують, таких як зменшення впливу на навколишнє середовище у світі та усунення стигм навколо веганів, сказав Котла, який був веганом лише півроку але все життя вегетаріанка.

Незважаючи на досвід створення нової студентської організації, Котла сказала, що вона хотіла допомогти у створенні нового веганського суспільства.

Це призвело до того, що вона звернулася до Бендре, яка була хорошим ресурсом для Котли на початку переходу Котли у навчання, як дотримуватися веганської дієти.

Бендре, яка є веганом близько двох років, сказала, що мати подібних людей, які є веганами, корисно, особливо в ті часи, коли вегетаріанських замінників мало. Вона хотіла створити групу в Айові-Сіті, де вегани могли б підтримувати один одного.

Веганська дієта може мати великий ефект у зниженні світового вуглецевого сліду, і вона має багато харчових переваг, сказала Джоанн Далер-Міллер, дієтолог з UI Student Health & Wellness.

«Веганська дієта - це низький вміст насичених жирів та трансжирів, що сприяє зниженню захворювань серця. Він також містить багато клітковини, яка допомагає різним проблемам зі здоров’ям та запобігає запорам », - сказала вона. "Здорова веганська дієта складається з фруктів, овочів, квасолі, цільного зерна та інших рослинних продуктів, які дозволяють імунній системі швидше відновлюватися".

Однак Дейлер-Міллер підкреслив, що веганство не для всіх. Вона сказала, що є студенти, які хотіли спробувати веганську дієту, але мали алергію на горіхи та не подобається квасоля, тому для них не було б здоровим бути веганом.

"Якщо хтось хоче стати веганом, важливо заохотити людей отримувати доступ до ресурсів, щоб вони стали уважними, щоб отримувати всі необхідні поживні речовини", - сказала вона.

Окрім надання підтримки іншим веганам, Котла сказала, що вона також хотіла б організовувати панелі, бесіди та інші дискусійні заходи, такі як інформативні вечері з викладачами екологічних наук, щоб обговорити, як веганська дієта може зменшити світовий екологічний слід.

Бендре сказав, що члени хочуть співпрацювати з кафе Trumpet Blossom, щоб зібрати кошти для фермерського заповідника в Маренго та організувати групові обіди у веганському ресторані.

Крім того, вони планують влаштовувати кулінарні демонстрації, щоб допомогти людям навчитися готувати веганські страви, а також проводити відеопрограми в кінотеатрах та на інших заходах, орієнтованих на групи.

“Ми прямо сказали, що всі люди раді; ми дійсно хочемо сприяти інклюзивності », - сказав Бендре. “Ми не підходимо активістично до клубу. Ми не хочемо заохочувати людей стати веганами, ми хочемо поговорити про те, що таке веганство. Ми хочемо створити спільноту та забезпечити ресурси ”.