Важливість харчування сірки людьми

СІРА - ЗАБУТИЙ ПОЖИВНИЙ ПОЖИВ

Сірка є неорганічним елементом і утворює частину кількох молекул в організмі, включаючи амінокислоти, білки, ферменти, вітаміни тощо. 1 Слідом за кальцієм і фосфором сірка є третім за поширеністю мінералом в організмі людини, представляючи

важливість

0,3% від загальної маси тіла. 2 Дієтична сірка походить з білка, де 2 з 20 амінокислот, метіонін і цистеїн, містять сірку (сірковмісні амінокислоти; SAA). Кількість SAA у білках змінюється залежно від джерела, наприклад, молочні продукти становлять 4% SAA, а яєчні білки 8% SAA. 3 Крім того, глутатіон (природний внутрішньоклітинний антиоксидант) забезпечує джерелом дієтичної сірки та міститься у фруктах та овочах. 4 В даний час не існує рекомендованих дієтичних норм (RDA) для сірки. Однак існує рекомендований щоденний прийом сірковмісних амінокислот. Орієнтовна потреба в метіоніні (у поєднанні з цистеїном) була визначена в 1989 р. 14 мг/добу на кг маси тіла у дорослих. 3

ЧИ ДОСТАВАЄМО ДОСТАТОЧНО СІРИ В ДІЄТІ?

Життєво важливо, щоб у раціоні був достатній запас сірки, щоб підтримувати синтез SAA. Метіонін не може синтезуватися в організмі і тому безпосередньо залежить від достатнього надходження білка. Поки цистеїн синтезується в організмі; процес вимагає постійного надходження сірки. 8 Передбачається, що споживання сірки в раціоні є достатнім. Однак це базується на SAA, а не безпосередньо на сірці. 2 Крім того, вимоги до SAA базуються на балансі азоту і, ймовірно, занижують дієтичну потребу в сірці. 3 Таким чином, є все більше доказів того, що наші потреби в метіоніні, зокрема, не забезпечуються за допомогою дієти. 3 Це ще більше ускладнюється визнанням того, що споживання не повинно мати дефіциту, щоб викликати фізіологічні порушення. Навіть гранично достатнього споживання може бути недостатньо. Крім того, постійні докази показують, що споживання дієти зменшилось внаслідок сучасних сільськогосподарських процесів. 2,9 Отже, уявлення про належність пропозиції є проблематичним.

РОЛЬ СІРКИ В ТІЛІ?

OPTIMSM ® ЯК ДЖЕРЕЛО СІРКИ

ЛІТЕРАТУРА

1. Комарніський Л.А., Крістоферсон Р.Я., Басу Т.К. Сірка: її клінічні та токсикологічні аспекти. Харчування. 2003; 19 (1): 54-61. doi: 10.1016/S0899-9007 (02) 00833-X

2. Парселл С. Сірка в харчуванні людини та застосування в медицині. Altern Med Rev. 2002; 7 (1): 22-44.

3. Nimni ME, Han B, Cordoba F. Чи отримуємо ми достатньо сірки у своєму раціоні? Nutr Metab (Лонд). 2007; 4: 24. doi: 10.1186/1743-7075-4-24

4. Flagg EW, Coates RJ, Eley JW та ін. Дієтичне споживання глутатіону у людей та взаємозв’язок між споживанням та загальним рівнем глутатіону в плазмі. Рак нутри. 1994; 21 (1): 33-46. doi: 10.1080/01635589409514302

5. Гупта А.К., Нікол К. Застосування сірки в дерматології. J Препарати Дерматол. 2004; 3 (4): 427-431. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15303787. Доступ 3 липня 2019 р.

6. Палего Л., Бетті Л., Джанначчіні Г. Метаболізм сірки та сірковмісні амінокислоти: I - молекулярні ефекти. Biochem Pharmacol. 2015; 04 (01): 1-8. doi: 10.4172/2167-0501.1000158

7. Rizzo R, Grandolfo M, Godeas C, Jones KW, Vittur F. Розподіл кальцію, сірки та цинку в нормальному та артритному суглобовому хрящі коней: дослідження рентгенівського випромінювання, спричинене синхротронним випромінюванням (SRIXE). J Exp Zool. 1995; 273 (1): 82-86. doi: 10.1002/jez.1402730111

8. ван де Полл MCG, Dejong CHC, Soeters PB. Адекватний діапазон вмісту сірки, що містить амінокислоти та біомаркери для їх надлишку: уроки ентерального та парентерального харчування. J Nutr. 2018; 136 (6): 1694S-1700S. doi: 10.1093/jn/136.6.1694s

9. Camberato J, Casteel S. Дефіцит сірки. Purdue Univ Dep Agron ilрунт Fertil Updat. 2017. https://algreatlakes.com/pages/soil.

10. Пірсон TW, Доусон HJ, Lackey HB. Природні рівні диметилсульфоксиду в деяких фруктах, овочах, зернових та напоях. J Agric Food Chem. 1981; 29 (5): 1089-1091.

11. Річмонд В.Л. Включення сірки метилсульфонілметану в білки сироватки морської свинки. Life Sci. 1986; 39: 263-268.

12. Вонг Т, Блумер Р, Бенджамін Р, Баддінгтон Р. Всмоктування метилсульфонілметану (МСМ) у кишці та накопичення сірчаної групи в окремих тканинах мишей. Поживні речовини. 2017 р .; 10 (1): 19. doi: 10.3390/nu10010019

13. Бутаван М., Бенджамін Р., Блумер Р. Метилсульфонілметан: застосування та безпека нової дієтичної добавки. Поживні речовини. 2017; 9 (3): 290. doi: 10.3390/nu9030290

14. Уша П.Р., Найду МУР. Плацебо-контрольоване дослідження перорального глюкозаміну, метилсульфонілметану та їх поєднання при остеоартриті. Clin Drug Investig. 2004; 24 (6): 353-363.

15. Кім Л., Аксельрод Л., Говард П., Буратович Н. Ефективність метилсульфонілметану (МСМ) при остеоартритному болі в коліні: пілотне клінічне випробування. Osteoarthr Cartil. 2006; 14: 286-294.

16. Уша П.Р., Найду МУР. Плацебо-контрольоване дослідження перорального глюкозаміну, метилсульфонілметану та їх поєднання при остеоартриті. Clin Drug Invest. 2004; 24 (6): 353-363.

17. Кім, Л.С .; Аксельрод, ЖЖ; Говард, П; Буратович Н. Ефективність метилсульфонілметану (МСМ) при остеоартритному болі в коліні: пілотне клінічне випробування. Osteoarthr Cartil. 2006; 14: 286-294.

18. Debbi EM, Agar G, Fichman G, et al. Ефективність добавок метилсульфонілметану при остеоартриті коліна: рандомізоване контрольоване дослідження. BMC Complement Altern Med. 2011; 11 (1): 50. doi: 10.1186/1472-6882-11-50

19. Пагоніс Т.А., Гівіссіс П.А., Крітіс А.С., Христодулу А.С. Вплив метилсульфонілметану на остеоартритні великі суглоби та рухливість. Int J Orthop. 2014; 1 (1): 19-24. doi: 10.6051/j.issn.2311-5106.2014.01.7

20. Lubis AMT, Siagian C, Wonggokusuma E, Marsetyo AF, Setyohadi B. Порівняння глюкозамін-хондроїтинсульфату з метилсульфонілметаном та без нього при артрозі колін I-II ступеня: подвійне сліпе рандомізоване контрольоване дослідження. Acta Med Indones. 2017; 49 (2): 105-111. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28790224.

21. Anthonavage M, Benjamin R, Withee E. Вплив пероральних добавок з метилсульфонілметаном на здоров’я шкіри та зменшення зморшок. Nat Med J. 2015; 7 (11): 1-21. http://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2015-11/effects-oral-supplementation- метилсульфонілметан-шкіра-здоров'я-зменшення зморшок.

22. Barrager E, Veltmann JR, Schauss AG, Schiller RN. Багатоцентрове відкрите випробування щодо безпеки та ефективності метилсульфонілметану при лікуванні сезонного алергічного риніту. J Altern Complement Med. 2002; 8 (2): 167-173. doi: 10.1089/107555302317371451

23. Хьюлінгс С, Калман Д.С. Оцінка впливу метилсульфонілметану на алергічний риніт після стандартного виклику алергену: рандомізоване подвійне сліпе дослідницьке дослідження. Протокол JMIR Res. 2018; 7 (11): e11139. doi: 10.2196/11139

24. Nakhostin-Roohi B, Barmaki S, Khoshkhahesh F, Bohlooli S. Вплив хронічних добавок з метилсульфонілметаном на окислювальний стрес після гострих фізичних вправ у нетренованих здорових чоловіків. J Pharm Pharmacol. 2011; 63 (10): 1290-1294. doi: 10.1111/j.2042-7158.2011.01314.x

25. J Спорт