Грушеве варення

Це варення з груш приправлене ноткою ванілі та кардамону, що додає цього тепла, але нехай аромати груші сяють. Легко і смачно!

Ця публікація може містити афілійовані посилання, де ми заробляємо на кваліфікованих покупках. Докладніше див. На сторінці політики.

Коли я підріс, чомусь складається враження, що ми зібрали багато ягід. Я не впевнений, чи справді ми це зробили, але я чітко пам’ятаю, як кілька разів збирав на місцевій фермі або добував ожину.

Незважаючи на те, що я добре працював, допомагаючи з’їсти гарне число, коли ми вибрали, ми також завжди робили досить багато, щоб варення. Навіть зараз, коли ми відвідуємо моїх батьків, у моєї мами на полиці є принаймні кілька баночок домашнього малинового варення та/або полуничного варення.

Мені знадобився деякий час, щоб я сам увійшов у звичку виготовляти варення, але зараз люблю час від часу. Лимонний сир, хоч і не суворо варення, є, мабуть, тим смаком, який я роблю найчастіше. Але ми полюбили деякі фактичні джеми, як моє полуничне варення з персиків.

Після прохання хлопців зробити ще варення минулої осені я вирішив спробувати варення з груш. Чудово залучити дітей до допомоги, оскільки груші досить легко допомогти очистити і нарізати.

Тоді фактичне приготування їжі є відносно швидким, тому вони можуть побачити нагороди досить швидко. Навіть трохи зачекавши, перш ніж насправді спробувати.

Які аромати працюють у варенні з груш?

Груша має досить ніжний смак, тому я б сказав, що ви не хочете додавати стільки смаків, оскільки ви легко можете її перемогти. Тим не менш, спеції дуже добре поєднуються, і тому це чудовий фрукт для використання у вареному варенні або фруктовому маслі.

Я вирішив ароматизувати це варення невеликою кількістю кардамону та ванільної пасти. Ваніль - це точно потрібна кількість, оскільки трохи додає певного смаку. Ви можете, звичайно, додати трохи більше кардамону, якщо хочете, оскільки він менш виразний.

Моєю метою було дати трохи теплої спеції, маючи при цьому достатній смак груші, і це точно так.

Вам справді потрібно стільки цукру?

Кожного разу, коли я готую класичне варення, у мене завжди виникає відчуття, що це біс багато цукру. Там, де я можу, я часто зменшую кількість, але до певної міри це потрібно для отримання правильного смаку та текстури.

Тут я дотримав досить класичного співвідношення фруктів до цукру, оскільки груші стають досить рідкими, коли вони вариться, і в природі вони містять менше пектину. Якщо ви не додасте пектин, це означатиме дуже рідке варення без пристойної кількості цукру.

У цьому випадку цукор - це жертва, яку я готовий зробити, оскільки ви не використовуєте все стільки за один раз. Плюс, смак, безумовно, смачний.

Етапи приготування варення з груш

Як я вже говорив, це досить легке варення, оскільки все, що ви робите:

Очистіть і наріжте грушами кубики, видаливши серцевину.
Покладіть грушу, цукор, лимон, ваніль та кардамон на невелику сковороду і прогрійте на середньому повільному вогні.
Помішуйте час від часу, щоб суміш не підгоріла, а цукор розчинився. Довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки не загусне.
Дайте охолонути за кілька хвилин до перекладання в стерильну банку.

Це варення з груш швидко стало улюбленим у нашому домі, і я впевнений, що це не тільки тому, що хлопчики допомогли зробити його. Завдяки чудовому смаку груші та ніжній теплій прянощі він ідеально підходить для будь-чого, на що ви можете знайти привід для його поширення.