Вареники з сиром на цукровому сиропі або Расгулла

Вступ: Вареники з сиру в цукровому сиропі або Расгуллі

Расгулла - сиропоподібний десерт, популярний на Індійському субконтиненті. Расгулла готується з кульових вареників з індійського сиру, зварених у легкому сиропі з цукру. Це робиться до тих пір, поки сироп не просочиться варениками.

сиру

Ви, мабуть, помітили, що це доступно майже у всіх індійських ресторанах, і це обов’язковий десерт у більшості індійських функцій, таких як весілля тощо. Його дуже легко зробити. Сподіваюся, вам сподобається. Дякую.

Крок 1: Інгредієнти

Інгредієнти для приготування сиру:

  1. Цільне молоко - 1 літр
  2. Лимонний сік - 2,5 ч. Л

Інгредієнти для цукрового сиропу:

  1. Цукор - 1 склянка
  2. Вода - 2 склянки
  3. Рожева вода для ароматизації - 1 ч. Л

Крок 2: Зробіть сир

  1. Зварити на сковороді незбиране молоко.
  2. Покладіть чисту тканину на порожню посудину і відкладіть.
  3. Коли молоко закипить, повільно вичавлюйте лимонний сік, поки молоко не почне відокремлюватися.
  4. Як тільки це станеться, припиніть вливати більше лимонного соку.
  5. Налийте гаряче сирене молоко на тканину, яку ми поклали поверх порожньої посудини.
  6. Вичавіть і злийте всю воду.
  7. Біла кремезна маса, що залишилася позаду, - це індійський сир.

Крок 3: Зробіть кульки з сиру, зробіть цукровий сироп і Расгуллас.

  1. Масажуйте сир протягом 10 хвилин, щоб він став надзвичайно м’яким без грудочок.
  2. Зробіть крихітні котлети з сиру.
  3. Приготуйте цукровий сироп, вливши воду і цукор у каструлю на сильному вогні.
  4. Акуратно помістіть пиріжки в киплячий розчин цукрового сиропу.
  5. Закрийте кришку і дайте їй варитися 20 хвилин.
  6. Переконайтеся, що сироп завжди знаходиться на сильному вогні і продовжує кипіти, поки ми не закінчимо виготовляти рагули.
  7. Якщо цукровий сироп, здається, закінчує, швидко додайте окріп разом із відповідною кількістю цукру.
  8. Котлети збільшаться майже вдвічі і будуть такими ж м’якими, як губка.
  9. Нехай всередині цукрового сиропу охолоне до кімнатної температури.
  10. Зберігайте його в герметичній тарі в холодильнику. Найкраще, коли холодно.

Кульки з сиру в цукровому сиропі або Расгулласі готові. Насолоджуйтесь!