USDA, HHS та Рада з реклами приєднуються до фіналіста зіркової мережі "Харчова мережа" Марті Дункан, щоб допомогти сім’ям захистити себе від харчових захворювань на цей День Подяки

Кампанія громадського обслуговування "Харчові сім'ї" розвіює кулінарні міфи та пропонує поради, які допоможуть споживачам безпечно готувати та подавати страви на День Подяки.

рада

Новини надані

20 листопада 2012 р., 05:08 за східним часом

Поділіться цією статтею

НЬЮ-ЙОРК, 20 листопада 2012 р./PRNewswire/- Повідомлення Національної федерації Туреччини підготують понад 46 мільйонів індиків у це свято Подяки. Намагаючись захистити американців від харчових захворювань під час сезону подяки, Рада з реклами, Міністерство сільського господарства США (USDA), Служба безпеки та інспекції харчових продуктів, Американська служба з контролю за продуктами та ліками (FDA) та Центри з контролю за захворюваннями та профілактика (CDC) у партнерстві з Харчова мережа Зірки Марті Дункан допомагають розвіяти багато загальних міфів, що стосуються приготування та подання святкової їжі з індички.

Харчове отруєння, яке також називають харчовою хворобою, є серйозною загрозою для громадського здоров'я в США. За оцінками CDC, приблизно кожен шостий американець (48 мільйонів людей) страждає від харчових захворювань щороку, що призводить до приблизно 128 000 госпіталізацій та 3000 смертей. Серйозна хвороба може бути наслідком кількох загальноприйнятих методів економії часу, що стосуються приготування трапези на День Подяки, таких як: фарширування індички напередодні ввечері; розморожування птиці на прилавку; і припускаючи, що індичка робиться за зовнішнім виглядом, а не за допомогою термометра. Ці дії можуть загрожувати сім’ям, сприяючи зростанню шкідливих бактерій.

Для отримання інформації та порад щодо безпечного приготування трапези на День Подяки споживачам пропонується відвідати FoodSafety.gov або зателефонувати на гарячу лінію м’яса та птиці USDA за номером 1-888-MPHotline, яка працює у будні з 10:00 до 16:00. ET та з 8:00 до 14:00 на День Подяки. Сім'ї також можуть отримати доступ до "Запитати Карен" - Інтернет-базу даних відповідей на конкретні питання, пов'язані з профілактикою харчових захворювань, доступну цілодобово та без вихідних.

"День Подяки полягає в сім'ї, їжі та традиціях, але деякі загальноприйняті практики приготування їжі, такі як використання кольору індички та соків для позначення готовості, можуть призвести до харчових захворювань", - заявила заступник секретаря Міністерства з питань безпеки харчових продуктів США, доктор Елізабет Хаген. "Переконатися, що споживачі знають найкращі способи захистити себе та свої сім’ї від харчових отруєнь, є важливою частиною нашої роботи, і ми закликаємо всіх користуватися нашими ресурсами продовольчої безпеки на День Подяки та протягом усього року".

Експерт з телевізійних та домашніх розваг Марті Дункан приєднується до Харчові сім'ї кампанія, щоб запропонувати поради щодо приготування їжі та продемонструвати практику безпечної їжі. Пані Дункан була фіналісткою 8 сезону Харчова мережа зірка. Вона створює популярні веб-серії на MyRecipes.com та пише про їжу, рецепти та розваги для власного веб-сайту www.MartieKnowsParties.com.

"Останнє, що хтось хоче на святкових зборах, - це подавати небезпечну їжу, але іноді ми можемо не усвідомлювати, що саме це робимо", - сказала Марті Дункан. "Усвідомлення рекомендацій USDA щодо температури подачі допоможе забезпечити безпечні та щасливі свята".

"Захист американців від харчових захворювань під час курортного сезону та протягом усього року завжди є пріоритетом для FDA", - сказав Майкл Р. Тейлор, заступник уповноваженого з питань харчових продуктів та ветеринарної медицини. "Споживачі теж повинні зіграти свою роль, особливо коли мова йде про безпечну практику поводження з продуктами харчування вдома".

Створено pro bono рекламним агентством JWT New York, The

Харчові сім'ї

Кампанія має на меті підвищити обізнаність про ризики захворювань, що передаються харчовими продуктами, та навчити споживачів, особливо батьків, вживати конкретних дій для зменшення їхнього особистого ризику завдяки наступним способам безпечного поводження з продуктами харчування:

  • Чистий: Під час приготування їжі очищайте кухонні поверхні, посуд та руки милом.
  • Окремо: Відокремте сире м’ясо від інших продуктів, використовуючи різні обробні дошки.
  • Кухар: Готуйте продукти до потрібної температури за допомогою харчового термометра.
  • Озноб: Негайно охолодити сирі та готові страви.

"День Подяки - це час бути особливо обережним, оскільки багато хто готує їжу, яку вони не готують, регулярно та для більшої кількості людей", - сказала Пеггі Конлон, президент та генеральний директор Ad Council. "Освіта споживачів має вирішальне значення для профілактики харчових захворювань, і наша цілеспрямована інформаційна робота спрямована на мотивацію американців як вчитися, так і практикувати ключові кроки, які забезпечуватимуть безпеку їхніх сімей".