Un Kurabiye - печиво з турецького борошна

21 липня 2017 р. Доніка

Un kurabiye перекладається як борошняне печиво по-турецьки. Вони дуже схожі на масло або пісочне печиво: розсипчасте, трохи сухе і не надто солодке. Це ідеальне печиво для чаю! Для цих файлів cookie я використовував турецькі мірки, але з усіх сил намагався перетворити їх на американські. Чашки та ложки вимірюються по-різному, тому, якщо у вас виникли запитання, будь ласка, задайте їх.

Я вирішив розрізати це печиво на квадрати; Ви можете зачерпнути їх і зробити з них кульки, або нарізати їх діамантами, а можете додати горіхи або сухофрукти, якщо хочете. Інший варіант - зробити з них печиво з відбитками пальців і наповнити центр варенням.

Я використовував звичайну * ложку для вимірювання цукрової пудри (порошку) цукру та кукурудзяного крохмалю, ви можете це зробити також, або використовувати мірну ложку. Я не вирівнював.

* Вид ложки, з якою ви їсте крупу 😉

Я використовував турецьку кавову чашку для вимірювання олії, яка доходить приблизно до 1/4 лінії чашки у мірній чашці.

Що вам знадобиться:

1 склянка несолоного розм’якшеного вершкового масла
1/4 склянки олії на ваш вибір, я використовував соняшникову
4 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
4 ст. Л. Цукрової пудри (пудри)
2 склянки борошна

З’єднайте кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру та борошно разом і відкладіть. Сметайте масло і олію, додайте борошняну суміш і збивайте, поки не утвориться однорідне тісто, як і будь-яке інше тісто для печива.

Розділіть тісто на чотири рівномірні рулети, злегка розрівняйте виделкою і наріжте шматочками розміру укусу. Покладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 350 градусів 10-12 хвилин.

За бажанням запиліть цукровою пудрою. Насолоджуйся, Afiyet Olsun!