У старшому віці здорове харчування може не мати значення

Ви можете ділитися цією статтею за ліцензією Attribution 4.0 International.

харчування

ПЕНСИНСЬКА ДЕРЖАВА (США) - Для людей старше 75 років вживання солодкої жирної дієти не має значення - і надто обмежувальні дієти можуть не покращити їх здоров’я, вважають дослідники.

«Історично люди вважали людей похилого віку крихітними та кволими, - говорить Гордон Дженсен, керівник Департаменту харчових наук штату Пенсільванія, - але ця парадигма змінилася для багатьох людей похилого віку. В даний час 30 і більше відсотків можуть мати надлишкову вагу, а до 2030 року, за прогнозами, майже 30 відсотків страждають ожирінням, а не лише надмірною вагою.

"Останні звіти навіть припускають, що серед літніх людей можуть бути переваги виживання, пов'язані із надмірною вагою та середнім ступенем ожиріння".

«Ми всі знаємо, що несприятливі режими харчування, такі як західна дієта, що містить велику кількість жиру, або дієта, що містить велику кількість рафінованого цукру, що може сприяти ожирінню, пов’язана з несприятливими медичними станами та наслідками для здоров’я багатьох людей, але до теперішнього часу вплив цих видів поганих дієт на здоров'я не був характерним для людей, які досягли 75 років і старше », - говорить Падо Ін Хсао, докторант.

"Це одне з перших досліджень, що вивчає результати здоров'я та особливості харчування, пов'язані з ожирінням, у таких людей похилого віку", - говорить Дженсен.

У дослідженні, яке публікується в Journal of Nutrition Health and Aging, команда спостерігала за 449 особами протягом п’яти років, яким на початку дослідження було в середньому 76,5 років.

На початковому етапі дослідження група оцінила схему харчування учасників, зателефонувавши кожному з них чотири чи п’ять разів протягом 10 місяців та запитуючи їх про дієту протягом попередніх 24 годин. Учасники були класифіковані як такі, що дотримуються одного з трьох різних режимів харчування.

Структура «солодощі та молочні продукти» характеризувалась найбільшою часткою енергії від випічки, молока, підсолодженої кави та чаю та десертів на молочній основі та найменшим споживанням птиці.

Структура «усвідомлення здоров’я» характеризувалася відносно більшим споживанням макаронних виробів, локшини, рису, цілих фруктів, птиці, горіхів, риби та овочів, а також меншим споживанням смажених овочів, м’ясопродуктів та безалкогольних напоїв.

«Західний» характер характеризувався більшим споживанням хліба, яєць, жирів, смажених овочів, алкоголю та безалкогольних напоїв, а також найменшим споживанням молока та цільних фруктів.

Використовуючи амбулаторні електронні медичні записи, дослідники виявили, чи не розвивались у учасників серцево-судинні захворювання, цукровий діабет, гіпертонія (високий кров'яний тиск) та метаболічний синдром протягом п’ятирічного періоду.

Вони не виявили зв'язку між режимом харчування та поширеністю серцево-судинних захворювань, діабету, метаболічного синдрому або смертності серед учасників; однак вони виявили підвищений ризик гіпертонії у людей, які дотримувались «солодощів та молочних продуктів».

"Ми не знаємо, чи дотримувались учасники ці дієти протягом усього дорослого життя, але ми підозрюємо, що вони були, оскільки люди зазвичай не так сильно змінюють дієтичну практику", - говорить Дженсен.

“Результати свідчать про те, що якщо ви доживете до такої старості, то мало що може підтримати використання надто обмежувальних дієтичних рецептів, особливо там, де споживання їжі може бути недостатнім. Однак люди, які все життя живуть на розумних дієтах, швидше за все, матимуть кращі результати для здоров’я ".

Служба досліджень сільського господарства Міністерства сільського господарства США фінансувала цю роботу. Інші автори статті включають дослідників із штату Пенсільванія та системи охорони здоров'я Гейзінгера.

Дослідження є частиною багаторічного спільного дослідження штату Пенсільванія та системи охорони здоров’я Гейзінгера щодо впливу стану харчування та дієти на здоров'я понад 20 000 людей похилого віку, які проживають у Пенсильванії.