Тушковані свинячі ребра Ньоня

Тушковані свинячі ребра з таучео (квашена квасолева паста) - один із рецептів моєї матері, який мені пощастило дізнатися. Це повернуло багато солодких спогадів, коли я готував його сьогодні.

Це була улюблена страва мого батька - та, яка привернула особливу увагу, оскільки моя мама годинами повільно тушкувала свинячі ребра, поки м’ясо не відвалиться від кісток. Хоч як скромно виглядає, тушковані свинячі реберця - дуже смачна страва, яка, безсумнівно, збудить ваш апетит своїм пікантним та пікантним смаком.

Я колись зробив саме цю страву для своїх батьків. Мама навчала мене на кухні і навчала поетапно, а батько підніс мені великі пальці, коли я йому подавала. Він сказав мені, що це було "ho chiak" (смачно) ...

Ньоня любить свинину, і є багато страв зі свинини, і це блюдо з тушкованих свинячих ребер є одним з них. Одним з найпоширеніших інгредієнтів, які використовує Penang Nyonya, є квасоля або таучео; це інгредієнт, без якого я не можу обійтися.

У діалекті пекангу хоккіен ми називаємо "тушкування" як "хонг", тому тушковані свинячі ребра тушковані називають "Хонг Бак Кут" (Бак Кут означає свинячі ребра).

Є й інші ароматні та апетитні страви з рагу, такі як тау еу бак (свинина з соєвим соусом), хонг асам тощо, якими я планую поділитися з вами з часом.

Такі тушковані свинячі ребра найкраще подавати з рисом, приготованим на пару, і їсти з белаканом самбал.

Їжа в Ньоні неповна без самбала-белакана.

Скільки калорій на порцію?

Цей рецепт складає лише 377 калорій на порцію.