Традиційний грецький салат з домашньою грецькою заправкою

Опубліковано: 29 вересня 2020 р. · Змінено: 29 вересня 2020 р. Діаною Рейс · Цей пост може містити афілійовані посилання

Цей традиційний грецький салат з домашньою грецькою заправкою такий яскравий і смачний. Кожен укус викликає відчуття сонця і літа. Найкраще в цьому рецепті полягає в тому, що його так легко скласти.

У Греції цей салат називають хоріатікі або сільський салат. Тут завжди є помідори, огірки, зелений болгарський перець, оливки каламата, цибуля та фета. Заправка від місця до місця дещо змінюється, оскільки люди пристосовують страву під свій смак.

У Сполучених Штатах, замовляючи грецький салат, ви зазвичай отримуєте всі традиційні інгредієнти та винегрет із червоного вина, поданий із салатом.

Зміст

Складіть цей рецепт!

Великою перевагою подачі цього салату традиційним способом є те, що він протримається кілька днів у холодильнику. Помідори та огірки набувають більше смаку і не руйнуються в заправці так, як це робить салат, тому це чудовий салат для приготування здорової їжі.

Приготувати його дуже просто, і всі інгредієнти доступні протягом усього року.

Домашня заправка готується з червоного винного оцту, лимонного соку та оливкової олії, приправленої дуже простим часником, орегано, сіллю та перцем. Він ідеально підходить для салату, але також робить чудовий маринад зі свинини та курки.

Інгредієнти

Огірки- Є два найпоширеніші типи огірків, які ви знайдете в продуктовому магазині в Північній Америці. Перший - англійський огірок. Його не потрібно очищати від шкірки або насіння. Інший - Садовий огірок, і його потрібно очистити від шкірки та насіння. І те, і інше дуже добре підійде для цього салату, просто обов’язково очистіть їх належним чином.

Є й інші сорти огірків, які ви можете знайти у своєму місцевому магазині чи на фермерському ринку. Ознайомтеся з цим Посібником з огірків від TheSpruceEats.com.

Інструкції

Крок 1

З’єднайте оливкову олію, червоний винний оцет, свіжий лимонний сік, часник, орегано, сіль та перець у невеликій мисці та перемішайте.
Помийте помідори, огірки та зелений солодкий перець, промивши під прохолодною водою. Обіймайте їх обережно під час полоскання, щоб усунути забруднення і висушити на паперовому рушнику або чистому рушнику.
Наріжте огірки тонкими шматочками півмісяця.
Розріжте виноградні помідори навпіл.
Видаліть насіння і ребра із зеленого болгарського перцю і наріжте тонкими смужками.
Цибулю почистити і нарізати дуже тонкими півколами.

Крок 2

Помістіть помідори, огірки, болгарський перець та цибулю в миску для змішування.
Додайте кришений сир, осушені оливки та заправку. Кидайте салат, поки все не отримає гарне рівне покриття домашньої грецької заправки.
Поставте в холодильник охолоджуватися на 15 хвилин.

Подайте традиційний грецький салат холодним разом із середземноморськими курячими шашликами та легким рисовим пловом для простої, але смачної грецької вечері.

У традиційній страві ви завжди знайдете огірки, помідори, цибулю, зелений болгарський перець, оливки Каламата та сир фета.

Поради експертів

Нехай салат маринується в заправці принаймні 15 хвилин перед подачею.

Зберігайте салат у закритій тарі в холодильнику до 3 днів.

Наріжте скибочки цибулі якомога тонше, щоб вони розм'якшилися в заправці і розподілили рівномірно.

Спробуйте цей чудовий рецепт соусу Цацікі з ресторану House of Nash і рецепт курячого супу з лимонним курячкою під назвою Avgolemono для отримання більш автентичних середземноморських смаків.

Залишайтеся в курсі! Слідуйте Delicious by Design на Facebook, щоб отримувати нові рецепти та поради щодо приготування! Любите цей рецепт? Залиште 5-зірковий відгук!