Традиційні дієти та забруднювачі навколишнього середовища на прибережній Чукотці I: Дизайн дослідження та дієтичні схеми

Приналежності

  • 1 Відділ охорони навколишнього середовища Арктики, Північно-західний науково-дослідний центр охорони здоров'я, Санкт-Петербург, 191036, Росія. [email protected].
  • 2 Інститут Північного машинобудування та Департамент антропології, Університет Аляски, Фербенкс, Фербенкс, АК 99775, США. [email protected].
  • 3 Інститут Північного машинобудування та Департамент мистецтв, Університет Аляски, Фербенкс, Фербенкс, АК 99775, США. [email protected].
  • 4 Департамент охорони навколишнього середовища Арктики, Північно-західний науково-дослідний центр охорони здоров'я, Санкт-Петербург, 191036, Росія. [email protected].

  • PMID: 30818776
  • PMCID: PMC6427318
  • DOI: 10.3390/ijerph16050702
Безкоштовна стаття PMC

Автори

Приналежності

  • 1 Відділ охорони навколишнього середовища Арктики, Північно-західний науково-дослідний центр охорони здоров'я, Санкт-Петербург, 191036, Росія. [email protected].
  • 2 Інститут Північного машинобудування та Департамент антропології, Університет Аляски, Фербенкс, Фербенкс, АК 99775, США. [email protected].
  • 3 Інститут Північного машинобудування та Департамент мистецтв, Університет Аляски, Фербенкс, Фербенкс, АК 99775, США. [email protected].
  • 4 Департамент охорони навколишнього середовища Арктики, Північно-західний науково-дослідний центр охорони здоров'я, Санкт-Петербург, 191036, Росія. [email protected].

Анотація

Стаття є першою в серії із чотирьох, що представляють результати дослідження забруднювачів навколишнього середовища на прибережній Чукотці, проведеного в рамках багатодисциплінарного розслідування корінних продовольчих шляхів у районі Берингової протоки. Ми надаємо огляд сучасних продовольчих шляхів у нашому досліджуваному регіоні та представляємо результати опитування щодо споживання продуктів харчування, заготовлених на місцевому рівні, проведене у 2016 році в общинах Чукоткан Енмелен, Нанлігран та Сіренікі. Нинішні результати оцінюються в порівнянні з аналізами, проведеними в 2001-2002 роках у селі Уелен, розташованому на північ. Там, де це доречно, ми також отримуємо порівняльне розуміння з боку Аляски Берингової протоки. Стаття створює основу для аналізу застарілих стійких органічних забруднювачів (СОЗ) та металів, яким жителі піддаються дієті та іншим практикам, вбудованим у місцеві продовольчі шляхи, а також для обговорення Рекомендованих норм щоденного споживання їжі (RFDIL) їжа, яка була відібрана та проаналізована в поточному дослідженні.

навколишнього

Ключові слова: Берингова протока; Російська Арктика; естетичність; прибережна Чукотка; кухня; корінне населення; прожиткове харчування; традиційна дієта.

Заява про конфлікт інтересів

Автори не заявляють потенційного конфлікту інтересів. Спонсори-засновники не мали жодної ролі в розробці дослідження, збиранні, аналізі чи інтерпретації даних, написанні рукопису та рішенні опублікувати результати.