Торт з нежирного йогурту з ревеню

З тих пір, як я виявив, що можна пекти з нежирним грецьким йогуртом, я не припиняю про це говорити. Торт? Булочки? Бари? Менше 100 калорій? Я не можу перестати говорити людям.

Я виявила ідею випічки з йогуртом від Кеті, покритої шоколадом, однієї з моїх (і моєї мами) абсолютних фаворитів. Я зробив їй торт з ягідної кави на вечірку, і мене вразило, як йогурт може створити такий вологий, щільний, ситний пиріг.

У той же час я мріяв про ревінь - врешті-решт, весна, так? Минулого тижня я нарешті знайшов ревінь у своєму продуктовому магазині і знав, що мені робити.

Для цього торта я змішав версію мого улюбленого йогуртового тіста - тонни лимона, цедри лимона та заморожені ягоди. (Цей кляр також робить чудово булочки!) Я швидко пом'якшив кілька смужок ревеню в суміші стевія/вода, щоб зробити верх.

Виготовлення смужок ревеню залишає позаду рівнинні центри ревеню - не настільки мальовничі, але все ж варто поїсти. Я роздумував про те, щоб вбити їх в тісто, але в підсумку замісив їх трохи стевією; пройшло щонайменше годину, перш ніж я зможу з’їсти цей пиріг, тож потрібно було перекусити. Якщо у вас більше терпіння, ніж у мене, влада вам.