Томатний, буряковий та морквяний суп

Опубліковано: 24 грудня 2015 р. · Змінено: 3 грудня 2020 р. Archana · Цей допис може містити афілійовані посилання · Як партнер Амазонки я заробляю на кваліфікованих покупках · 6 коментарів

Томатний, буряковий та морквяний суп - живий і яскравий суп з насиченою кремовою текстурою і ноткою спецій із цільної кориці та свіжомеленого чорного перцю.

Підростаючи, я пам’ятаю, як їв томатний суп, який часто готувала моя мама. Багато разів це був її рецепт для святкових вечірок, і це був здоровий спосіб розпочати перший курс. Подається з домашніми сухариками, цей суп досі приємний для натовпу.

Зовсім недавно, дегустуючи томатний суп у різних місцях, я зрозумів, що суп моєї мами має унікальний смак і яскравий красивий колір без будь-яких добавок. Коли я запитав її про рецепт, я дізнався, що вона додає до них моркву та буряк, що пояснює гарний колір та кремову структуру. Цей корисний суп дуже апетитний своїми солодкими та пікантними смаками, м’яко приправленими чудовим ароматом.

Помідори, багаті корисними поживними речовинами та антиоксидантами, є багатим джерелом вітаміну А, С та фолієвої кислоти. Буряк є чудовим джерелом фолієвої кислоти та чудовим джерелом клітковини, марганцю та калію. Морква є особливо хорошим джерелом бета-каротину, клітковини, вітаміну К, калію та антиоксидантів.

Ось покроковий рецепт:

Помийте помідори, буряк і моркву:

буряковий

Очистіть і подрібніть моркву і буряк. Помідори розріжте навпіл.

Варіть усі 3 овочі під тиском на невеликій паличці кориці протягом 10 хвилин.

За бажанням ви також можете приготувати їх у глиняному горщику або звичайному посуді з 1 склянкою води.

Дайте відвареним овочам охолонути. Видаліть з помідорів паличку кориці та шкірку. Решту перетерти в пюре і процідити, щоб видалити з помідорів насіння.

Змішайте кукурудзяний крохмаль з половиною склянки води і додайте його до томатного пюре. Добре перемішати.

Нагрійте топлене масло в середньому посуді. Додайте насіння кмину, і коли вони почнуть шипіти, вимкніть вогонь і повільно додайте пюре.

Додайте за смаком цукор, сіль, червоний порошок чилі та свіжий мелений перець. Доведіть його до кипіння на середньому сильному вогні, перемішуючи кілька разів.

Спробували цей рецепт? Ми любимо ваші відгуки. Будь ласка, натисніть на зірочки на картці рецептів нижче