Том Кха Гай: Тайський кокосовий курячий суп

Порції: 8 Підготовка: 30 хв Кухар: 1 год н Всього: 1 год 30 хв

Я пам’ятаю, як мене дуже молодо познайомили з тайською кухнею у Фресно, штат Каліфорнія. Мені було близько 10 років, і дядько запропонував батькам це нове радикальне відчуття смаку. Це як китайська, але ... інша! Ми зайшли в цей невеликий рівнинний ресторан під назвою “The Thai House”. Я просто пам’ятаю прості дерев’яні вагонки та туристичні плакати для "Таїланд!" Ми замовили гарну різноманітність страв і були ЗДУМАНІ!

Ароматизатори були сильними, але яскравими. Складний, але чистий. Пікантний, але вартий кожного болісного гризуна!

Я пам’ятаю перший смак Тома Кха Гая. Пам’ятаю, я думав: “Цей суп дивно виглядає. Він білий! " О, але смак! Пряний, трохи солодкий і трохи кислий, з ніжними шматочками імбирної курки, що плавають навколо кремоподібного білого бульйону. Цей рецепт завжди повертав мене до того моменту!

Це робить приблизно 4 дуже гарні порції вечері, або 8 менших бічних супів.