Тірамісу (Тірамісу)
Автентичний італійський рецепт
Тірамісу - найвідоміший італійський десерт у світі. Але яке його походження? Чи є регіон, який може похвалитися тим, що винайшов тірамісу? Неможливо сказати. З різних причин беруть участь П'ємонт, Тоскана, Ломбардія, Венето. хтось клянеться, що це було вперше підготовлено в Le Beccherie з Тревізо в 70-х. Безперечно, Тірамісу - це один з найвідоміших багатошарових тортів, але такий багатий калоріями та жирами! Вас цікавить виготовлення савоярді для тірамісу? посилання нижче!
складність: легко
час: 40 хвилин
калорій: 428 (ккал)
Інгредієнти/Подачі 12
- 400г (14 унцій) савоярді (бісквітне печиво або сонечко)
- 500 г (1,1 фунта) сиру маскарпоне
- 2 цілих яйця
- 3 жовтки
- 250 г (8 3/4 унцій) цукрової пудри
- 300 мл (10 унцій рідини - 1 1/3 склянки) міцної кави
- 20 г (3/4 унції) порошку гіркого какао в порошку
приготування їжі: відсутність варіння
всього: 40 хвилин Скільки калорій в порції? Калорії: 428 (ккал) 22% - 1791 (кДж)
Білок: 8,3 (g) 17% GDA
Загальний жир: 23,3 (г) 34% ВДВ
Загальний вміст вуглеводів: 46,6 (g) 18% GDA
Цукор: 35,1 (г) 39% ВДВ
Завантажити безкоштовна версія PDF (234 завантажити) .
Факти харчування
Рецепт тирамісу
Підготовка
- - Приготуйте крем маскарпоне.
Маскарпоне - це м’який сир з Італії.
Цілі яйця, жовтки та цукрову пудру довго збивайте до пінистої суміші.
Ви також можете використовувати електричний віночок.
Потім круговими рухами знизу вгору додайте сир маскарпоне, використовуючи дерев’яну ложку. - - Зберіть своє тірамісу.
Половину печива занурте в міцну каву (без цукру) дуже швидко.
Розкладіть їх на дні прямокутної глибокої тарілки.
Покрийте половиною крему маскарпоне і вирівняйте поверхню.
Занурте залишкове печиво у каву та зробіть другий шар савоярді.
Покрити залишковим кремом маскарпоне.
Розрівняйте поверхню тірамісу та посипте порошковим гірким какао за допомогою ситечка. - - Остудити до подачі накрити харчовою плівкою.
Безпосередньо перед подачею
- - Дістаньте тірамісу з холодильника за кілька хвилин до подачі.
Наріжте порції та подавайте в індивідуальній тарілці десертною ложкою.
- - Тірамісу смачніше, якщо готувати його за кілька годин до цього. Використовуйте лише яєчні яйця та нове маскарпоне, якщо ви хочете зберегти цей пиріг довше 24 годин.
- - Деякі воліють змішувати міцну каву з віскі. Кількість віскі залежить від вашого особистого смаку.
Я іноді додаю трохи кавового лікеру. - - Деякі воліють покривати поверхню тірамісу тертим чистим шоколадом (напівсолодким шоколадом).
- - Деякі також використовують збиті вершки у своєму тірамісу. У цьому випадку вони роблять третій шар печива і покривають їх збитими вершками; потім посипають какао.
- - Отож, як бачите, і як це завжди буває з італійськими рецептами, кожна сім’я має свою версію.
- - Нещодавно я змінив цей рецепт, бо згадав, що моя мама відокремила білки від жовтків, а потім збила білки з невеликою кількістю цукру і розмішала всі жовтки з маскарпоне. Нарешті вона все перемішала, додавши цукор, що залишився. Я рекомендую цю версію, оскільки крем з маскарпоне набагато м’якший.
Планування меню
- - Ви можете приготувати окремі порції (у маленьких келихах) тірамісу, як ви можете бачити на фото; таким чином, ви також можете приготувати кілька порцій з кавою без кофеїну для людей, які не люблять міцну каву (включно з дітьми).
- - Тірамісу - це висококалорійний і жирний десерт. Тому уникайте подавати його після м’яса, багатого жиром, або вишуканих рибних страв.
- - Ви можете подавати тірамісу цілий рік, але краще віддати перевагу десертам з морозивом та свіжими фруктами в жаркі місяці.
Корисні посилання для цього рецепта
- - Хочете зробити ледіперці (печиво савоярді) вдома? переходьте за посиланням!
Здорове харчування
- - Факти харчування тирамісу говорять самі за себе. Коментувати не потрібно. Частина тірамісу, і не така велика, має калорії тарілки макаронних виробів і наближається до того, скільки ми можемо ввести за один прийом їжі протягом дня. Ця мова, очевидно, має на увазі дорослого з енергетичним споживанням 2000 калорій на день. Не кажучи вже про цукор .
Тож здоровий глузд запрошує нас робити і їсти тірамісу лише в особливих випадках! - - Клітковина на порцію: 1,3 грама
Яке правильне вино для "Тірамісу"?
Ми з чоловіком не подаємо жодного ігристого вина, як Asti Spumante. Ми вважаємо за краще подавати лікер після.
- Тірамісу
- Найкращий безмісний тірамісу - здорове харчування
- Копчений лосось з буряком; рецепт горілчаного крему - BBC Good Food
- Транспортування вугілля на саморозвантажувачах тривалістю поїздки понад 10 днів
- Паштет з копченого лосося з огірком - ідеальний кето