Технологія GEA сприяє зростанню виробництва водоростей для забезпечення сталого харчування

09 липня 2019 р. --- Насувається питання про те, як прогодувати зростаючу чисельність 10 мільярдів людей до 2050 року, змушує промисловість шукати менш традиційні джерела їжі та харчування - наприклад, водорості. Незважаючи на проблеми у цьому просторі, починаючи від НДДКР та збираючи та переробляючи, GEA пропонує технології, що супроводжують новостворених підприємств та виробників водоростей та допомагають їм відповідати суворим галузевим стандартам.

Зростаюча увага до переробки водоростей для підтримки сталого виробництва продуктів харчування привернула увагу GEA та кількох партнерів з наукового та ділового співтовариства ЄС до формування в 2016 році проекту «Стійкий біоводоробний завод водоростей для сільського господарства та аквакультури» (SABANA), який фінансується ЄС за ініціативою «Горизонт 2020».

Натисніть, щоб збільшити Спіруліна відома своїм яскраво-блакитним відтінком і використовується в різних сферах застосування. Багате джерело поліненасичених жирних кислот, білків, ферментів, вітамінів, мінералів та мікроелементів, водорості стали дуже затребуваною сировиною для численних продуктів у фармацевтичній, хімічній та харчовій галузях. Сфера його потенційного застосування включає зубну пасту, крем для обличчя, корм для тварин, їжу та харчові добавки та натуральні харчові барвники. Аналогічним чином, збільшення попиту на надійні, стійкі та недорогі джерела енергії та біологічно розкладаються пластмас є основними факторами, які, як очікується, сприятимуть зростанню в цьому надійному секторі, повідомляє GEA.

З поживної точки зору вони містять корисний омега-3 риб’ячий жир. Важливо, що водоростяна олія має потужний потенціал для забезпечення глобальних потреб у харчуванні і може допомогти зменшити тиск на глобальне постачання риби. Водорості, що існують як у морській, так і в прісноводній формі, додатково класифікуються за розміром - макро- або мікроводорості, такі як хлорела та спіруліна, а також за кольором: синій, зелений, коричневий або червоний.

Складні методи обробки
Вирощування водоростей охоплює ряд технічних етапів від збирання, обробки та концентрації.

Для процесу концентрування GEA може запропонувати кілька сепараторів та декантерів, кожен з яких має індивідуальні переваги, характерні для типу водоростей та умов вирощування. Хоча для переробки червоних та зелених мікроводоростей ідеально підходять гомогенізатори GEA, оскільки вони забезпечують надзвичайно високоякісну сировину, необхідну для харчових продуктів та вітамінних добавок, а також біоматеріалів або біопластів.

Ця технологія забезпечує надійні та довговічні компоненти, що відповідають асептичним вимогам, та вироби, які повністю відповідають всім нормам. Гомогенізація - це механічний процес, який порушує зовнішню клітинну стінку до 1500 бар для вивільнення внутрішньоклітинної рідини. Клацніть, щоб збільшити вигляд поперечного перерізу сепаратора GEA, що показує схему потоку рідини, включаючи систему скидання.

Переробка або збирання врожаю необхідні для відокремлення біомаси водоростей від води, в якій вона вирощувалась - на полі GEA діяла з 1960-х років, з технологіями концентрування, вилучення та промивання водоростей, а також сушіння.

Сучасна переробка водоростей вимагає відцентрової технології для концентрації, вилучення та промивання зібраних суспензій водоростей. Завдяки біологічному складу водоростей, центрифуги часто є єдиним економічним засобом для ефективної обробки мікроводоростей не тільки тому, що вони використовують менше енергії, ніж керамічна мембранна фільтрація, а й тому, що розмір комірок спричиняє зв’язування або блокування в традиційних ротаційних вакуумних фільтрах.

GEA розробила рішення для виведення надзвичайно чутливих до зсуву клітин, таких як діатомові водорості та Haptophyta, з обертової системи, не пошкоджуючи та не руйнуючи їх, враховуючи, що рівень смертності може досягати більше 90 відсотків навіть на знижених швидкостях. Більшість оброблених продуктів можуть обробляти грубу обробку без будь-яких негативних наслідків, і під час нормального викиду чаша відкривається при роботі на повній або зниженій швидкості, а зібрані тверді речовини просто викидаються в уловлювач.

У випадку з водоростями, центрифуга концентрує клітини і збирає їх під час роботи у твердому тілі, що утримує простір на периферії чаші - точне місце у центрифузі, де відцентрові сили найвищі. Ключем до рішення GEA був пошук способу уповільнити тверді речовини під час розряду, зменшуючи тим самим швидкість, з якою клітини стикаються із стінкою уловлювача. Це призвело до розробки системи гідравлічного виштовхування гальм GEA.

Натисніть, щоб збільшити Водорості стали багатим джерелом жирних кислот, білків, ферментів, вітамінів та мінералів. Партнерство для задоволення зростаючого світового попиту
Для початківців підприємств та підприємств галузі водоростей фінансування є ключовим для переходу від лабораторії до пілотної фази. Інвестори, як правило, хочуть отримати деякі докази, які демонструють, що дана технологія працює в невеликому масштабі або може бути збільшена до отримання декількох тонн біомаси водоростей або галонів водорості, перш ніж залучати кошти. Ключовими факторами успішного нарощування виробництва та переробки водоростей є зменшення споживання енергії та експлуатаційних витрат.

Починаючи з 2015 року, GEA підтримує французький запуск біотехнологій, починаючи з випробувань на сепарації на місці. Спільно працюючи, GEA допоміг замовнику розробити індивідуальний процес збирання водоростей, який виробляє високоякісні мікроводорості з біомаси в промислових масштабах для використання в харчуванні тварин, продуктах харчування та косметиці. Наприклад, сепаратор сопел GEA viscon використовується для гетеротрофного розділення мікроводоростей, що призводить до отримання однорідного концентрату водоростей із максимальною кількістю сухої речовини, використовуючи повністю CIP-машину для високої ефективності сепарації.

Голландська компанія Duplaco також використовує ноу-хау з розділення GEA для переробки мікроводоростей хлорели, вирощених шляхом гетеротрофного бродіння, які можуть бути використані у виробництві здорових продуктів, таких як смузі, бургери з водоростей або макарони, в харчових добавках або кормах для тварин. Рішення GEA допомагають забезпечити високу якість порошку водоростей та харчових добавок Duplaco з максимальною консистенцією, мінімізуючи витрати енергії та виробничий слід виробника.

За редакцією Лакшмі Хая

Цю функцію надає NutritionInsightВеб-сайт сестри, PackagingInsights.