Свято-Ідеальна домашня скоринка для пирога

2 - Не сподобалось

Куплене в магазині тісто для пирогів зручно, але може додати непотрібних калорій і жиру - і просто ніколи не смакує настільки смачно, як домашнє. Ця скоринка з’єднується так легко, що ви можете зробити кілька за раз, а потім вставити їх у морозильну камеру. Ми використовуємо горілку, щоб додати вологу в тісто, тому воно має чудовий здобний смак і лущиться текстуру без необхідності додавання жиру. І не турбуйтеся про те, щоб годувати його дітьми: алкоголь випікається в духовці.

Інгредієнти

Універсальне борошно 11,25 унції (приблизно 2 1/2 склянки)

2 столові ложки цукру

1 чайна ложка солі

9 столових ложок замороженого несоленого вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками

1/4 склянки горілки, охолодженої

1/4 склянки холодної води

Харчування

Як це зробити

Зважте або злегка ложкою борошна всухі мірні склянки; рівень за допомогою ножа. Помістіть борошно, цукор та сіль у кухонний комбайн; пульс 10 разів. Додайте масло і обробляйте, поки суміш не стане схожою на грубу муку. Помістіть чашу кухонного комбайна та борошняну суміш у морозильну камеру на 15 хвилин.

Поставте миску назад на процесор. З’єднайте горілку і холодну воду. Додайте горілчану суміш повільно через харчовий жолоб, пульсуючи лише до поєднання (не формуйте кульку). Розділіть суміш навпіл. Обережно притисніть кожну половинку до 4-дюймового кола на поліетиленовій плівці; покриття. Остудіть принаймні 1 годину.

Примітка: Цей рецепт дає 2 скоринки для пирога. Щоб заморозити, помістіть тісто, загорнуте в поліетиленову плівку, у поліетиленовий пакет на блискавці, видаливши якомога більше повітря перед тим, як запечатати. Зберігати в морозильній камері до 3 місяців.

Підпишіться на щоденний бюлетень Cooking Light

Ідеї швидкої вечері, поради щодо харчування та свіжі сезонні рецепти.