Свиняча сувла на грилі в лаваші

Середа, 23 травня 2018 р. Автор Метью Кершоу

Приготувати здорове літнє барбекю простіше, ніж ви думаєте! У цьому грецькому блюді зі свинини багато білка та мало жиру завдяки вибору нарізки. Зелень салату та перець багаті вітаміном С, селеном та лікопіном, щоб ваша імунна система працювала безперебійно, тоді як фосфор забезпечує збереження здоров’я ваших кісток, коли ви насолоджуєтесь літнім сонячним промінням та підвищуєте рівень вітаміну D.

Подається 4

Інгредієнти

1 фунт філе свинячої корейки (600 г)
3 болгарського перцю (червоний, зелений та жовтий)
4 цільнозернових пітти
Greek фунт грецького йогурту (225г)
½ огірок
3 великих помідора
Чорні оливки фунт (113 г)
Salad салат з крес-салату, рулети та шпинату (113 г)
1 пучок листя м’яти
1 лимон
Фунт фунт (225 г)

Метод

Наріжте філе 16 рівномірними шматочками і дрібно наріжте половину листя м’яти. Поєднайте їх у мисці/ванні з йогуртом та цедрою та соком лимона. Залиште маринуватися в холодильнику принаймні на годину, бажано на 4 години.
Тим часом подрібніть огірок, помідори, м'яту, що залишилася, і оливки, а потім змішайте зі змішаним листям, щоб вийшов сухий салат, і відкладіть.
Видаліть і наріжте перець перцем, а потім замочіть 4 дерев'яні шпажки в холодній воді (це допомагає запобігти їх загорянню на мангалі).
Коли свинина буде готова, дістаньте її з холодильника.
Створіть шашлик, поклавши шматочок свинини, потім шматочок перцю, поки на шпажці не буде 4 шматки свинини та 3 шматочки перцю. Ваш шашлик повинен починатися і закінчуватися шматочком свинини.
Коли барбекю буде готове, покладіть шашлик на решітку разом з піттами, періодично перевертаючи.
Коли пітта злегка підсмажиться з кожного боку, вийміть вугілля, зріжте їх на один край, щоб відкрити, а потім розкладіть трохи гумусів з одного боку і додайте жменю салату.
Коли свинина звариться (приблизно 10-15 хвилин), вийміть її з барбекю і поставте на тарілку, щоб відпочити кілька хвилин.
З піттою в одній руці та шашликом в іншій, покладіть шашлик у пітту, відіжміть пітту, щоб м’ясо та перець залишились на місці, а потім зніміть шашлик. Насолоджуйтесь!

Профіль харчування на порцію

Калорії: 543 ккал
Білок: 50 г (37% від загальної кількості кал)
Жири: 15 г (25%)
Вуглеводи: 52 г (38%)

3 простих способи розпочати роботу