Суперечливі факти проти

Якщо використовувати терміни, пов’язані з морфологією кишечника, люди є або тваринами (м’ясоїдами), або фругіворами зі специфічними (еволюційними) пристосуваннями для споживання тваринної їжі. Це, звичайно, означає, що люди не є природними вегетаріанцями. Нижче наводиться короткий підсумок деяких доказів, що підтверджують це (матеріал нижче був детально обговорений у попередніх розділах цього документу).

факти

    Викопні дані. Приблизно 2,5 мільйона років людської всеїдності/фауніворності очевидні, а генетична адаптація до цієї дієти є неминучим та неминучим результатом еволюції. Довідкові докази тут включають аналіз ізотопів скам’янілостей, що забезпечує подальші докази споживання тваринної їжі.

Порівняльна анатомія кишечника людини. На сьогодні найкращі наукові дані про морфологію кишечника, проаналізовані з використанням двох різних статистичних підходів, демонструють дані про пристосування, найкращим поясненням яких є практика фаворі. (Фауніворі як пояснення також підтримується оптимальною теорією видобутку їжі у племен мисливців.) Крім того, морфологія кишечника людини - це не те, що можна очікувати від суворої вегетаріанської/фруктової дієти.

Порівняльна фізіологія (метаболізм)

    Кишкові рецептори гемового заліза. Існування кишкових рецепторів для специфічного засвоєння гемового заліза є вагомим свідченням адаптації до харчових продуктів тваринного походження, оскільки гемове залізо міститься в харчових продуктах у значних кількостях лише у тваринних продуктах (фауна).

B-12 необхідна поживна речовина. Подібним чином потреба у вітаміні B-12 у харчуванні людини та відсутність надійних (цілорічних) рослинних джерел свідчать про еволюційну адаптацію до тваринної їжі в

Рослинна їжа є поганим джерелом жиру. Загалом, ПЕВ у рослинній їжі мають «неправильне» співвідношення (за винятком дуже мало екзотичних, дорогих олій), а низькі показники синтезу ЕРА, ДГК та інших довголанцюгових жирних кислот із рослинних попередників вказують до рослинної їжі як до "нижчого" джерела ЗВВ. Це настійно рекомендує адаптацію до продуктів харчування, які включають попередньо утворені довголанцюгові жирні кислоти, тобто фауну.

Швидкість синтезу таурину. Низька швидкість синтезу таурину у людини порівняно з такою у рослиноїдних тварин свідчить про пристосування людини до джерел їжі таурину (фауни) в

Повільна конверсія бета-каротину. Млявий коефіцієнт конверсії бета-каротину, особливо якщо порівнювати із коефіцієнтом конверсії у рослиноїдних тварин, передбачає пристосування до дієтичних джерел попередньо сформованих продуктів (тобто дієти, що включає фауну).

Рослинна їжа, доступна в процесі еволюції, мала бідними джерелами цинку та заліза. Рослинна їжа, доступна під час еволюції (фрукти, рослинні частини рослин, горіхи, але без зерна та бобових), як правило, забезпечує низьку кількість цинку та заліза, двох важливих мінералів. Ці мінерали забезпечуються зернами, але зерна є продуктами сільського господарства (тобто не були доступні під час еволюції) і містять багато антинутрієнтів, які гальмують поглинання мінералів. Це свідчить про те, що харчові потреби в залізі та цинку в основному забезпечувались тваринами під час еволюції людини.

Гіркий поріг смаку як трофічний маркер. Аналіз порогу гіркого смаку людини у порівнянні з порогом інших ссавців свідчить про те, що наша чутливість до гіркого смаку порівнянна з чутливістю до м’ясоїдних/всеїдних.

Не існує такого поняття, як племя збирачів овочів * н. І немає даних, які б свідчили про те, що такі племена коли-небудь існували; також немає доказів існування будь-яких веганських товариств.

Дійсна дієта всіх великих мавп включає деякі фауни - тваринні продукти. Навіть великі людиноподібні мавпи, які є найближчими до того, щоб бути повністю вегетаріанцями, - горили, навмисно споживають комах, коли є в наявності. Шимпанзе і бонобо, наші найближчі родичі, полюють і вбивають хребетних і

Багато допоміжних тверджень, викладених у порівняльних "доказах" дієти veg * n, є логічними помилками:

    Неправильне тлумачення досліджень на тваринах з використанням одомашненого або м’ясного корму, щоб засудити всі дієти всеїдних.

Неправильне тлумачення клінічних досліджень, що показують негативні результати для SAD/SWD як негативні результати для всіх дієт всеїдних.

Неправильне тлумачення результатів китайського проекту, щоб стверджувати, що це "доводить", що веганські дієти є найкращими, і всі дієти всеїдних

Джон Макардл, доктор філософії, анатом і приматолог, вегетаріанець та науковий радник Американського товариства проти вівісекції, чітко резюмує ситуацію [McArdle 1996,

Зверніть увагу, що зернові, бобові та/або молочні продукти, як правило, недоступні для мисливців; такі продукти харчування забезпечуються у значних кількостях лише за допомогою сільського господарства і складають значну частину раціону людини лише близько 10 000 років або менше. Ступінь генетичної адаптації людини до такої їжі є суперечливим моментом, але думка більшості полягає в тому, що генетична адаптація, яка відбулася за останні 10 000 років, є досить обмеженою. (Див. Обговорення раніше щодо спадкового гемохроматозу та гіпотези про м’ясоїдних зв’язках.) Подібним чином, сучасні оброблені продукти існують з нами лише кілька поколінь, і генетична адаптація за такий короткий період дуже малоймовірна.

ПЕРЕЙТИ ДО наступної частини статті

(Неможливість процвітати: Ваше здоров’я важливіше, ніж сире/Веганське догматичне явище)