Super ‘Ono Poi Mochi

Цей допис може містити афілійовані посилання

Спільний доступ - це турбота!

Якщо у вас ніколи не було poi mochi, ви втрачаєте. Смажені у фритюрі кульки з солодкого рисового борошна та пої, YUM YUM YUM.

Я не знаю, кого вважати початковим творцем знаменитої poi mochi, але я точно пам’ятаю свою першу зустріч із нею. Багато років тому місцева родина мала маленький магазин, який з’явився перед одним із найбільших магазинів ящиків на острові. Вони називали себе Poi Mochi дядька Лані. Вони глибоко обсмажили ці дивовижні кульки добра і поклали їх у маленьку білу коробку з відбитком свого логотипу. Я міг би їх з’їсти з десяток, якби мама тоді мене відпустила.

Тоді до мого о так розбитого серця вони перестали приходити на своє звичне місце і навіть на зовнішній острів. Ах, що мені тепер робити? Ну, природно, ви придумали, як зробити самостійно. І на жаль, зараз я можу просто збити свою власну партію, коли хочу щось.

Якщо ви любите мочі, перегляньте деякі з цих інших рецептів мочі

Що таке моті?

Мочі - японський солодкий рисовий пиріг. Він виготовляється з короткозернистого клейкого рису, який подрібнюється в пасту. В Японії моті - знак удачі. Його часто вживають протягом нового року. Сьогодні існує багато варіацій традиційного мочі. Як цей рецепт поі мочі.

Що таке poi?

Пой виготовляється з розпареного і розтертого в корені кало (таро) кореня і розрідженого водою. Пой - найвища їжа на Гаваях. Кало дуже шанується в рідній гавайській культурі. Вважається, що рослина кало є первісним предком гавайського народу. Моїм улюбленим повинен бути Алоха Пой.

Poi можна залишати на прилавку, бажано в герметичному контейнері, на кілька днів. Особисто я люблю одно- або дводенний поі з двома пальцями. Якщо ти знаєш, ти знаєш. Якщо ви не знаєте, я вас просвітлю.

Пой проходить процес бродіння, коли його не впускають. Це змінює смак. Ми називаємо це кислим poi тут, і як мені це більше подобається. Чорт, я буду їсти poi будь-яким способом, свіжим чи кислим. З іншого боку, моя дочка воліє його свіжим з сумки. Два пальці стосуються консистенції poi. Щільніша консистенція poi вимагає менше пальців, щоб черпати і їсти. Гаразд гаразд, зізнаюся, як дорослий дорослий я їжу свою ложку ложкою. Але якби я опинився без посуду, я б напевно повернувся до того, що їли. . .мої пальці.

Ви можете зберігати poi в холодильнику в герметичній тарі, щоб уповільнити процес бродіння і продовжити термін зберігання.

Де я можу знайти poi?

Якщо ви мешкаєте на Гаваях, як і я, ви можете знайти пой майже у будь-якому місцевому продуктовому магазині. Якщо ви перебуваєте на материку, вам може бути важче. Але вам пощастило, є кілька варіантів доставки. Бренд Taro Poi робить зневоднену порошкоподібну форму, яка продається на Amazon. Ще один варіант, який я бачив, - від orderhawaiianfood.com. Я не використовував цей варіант, але думав, що поділюсь ним із вами.

Які переваги пої для здоров’я?

З низьким вмістом жиру
З високим вмістом вітаміну
Легко засвоюється
Створює чудове дитяче харчування
Не містить глютену

А тепер про те, чому ви тут, зірка шоу. . .ПОІ МОЧІ.

Що таке poi mochi?

Це просто, мочі, зроблені на основі poi. Його хрустка золотисто-коричнева оболонка та солодкий гуммистий центр роблять чудовий щеня (закуски) або десерт.

Що в poi mochi?

POI (добре очевидно)
Вода
Цукор
Борошно Мочіко

Де я можу знайти борошно мочіко?

Борошно Mochiko зазвичай можна знайти в азіатському проході у вашому місцевому продуктовому магазині. Але, як ми побачили цю тенденцію, ви також можете придбати її на Amazon. Мені подобається використовувати борошно mochiko марки Koda Farms (не спонсорується), але ви можете використовувати будь-яке, що вам подобається.

Як зберігати poi mochi?

Пої мочі найкраще їсти свіжим. Ви можете з’їсти це через день-два пізніше, але на той момент воно досить мокре. Якщо ви не плануєте з’їсти цілу партію за день-два, я пропоную змішати тісто, приготувати те, що вам потрібно, а решту зберігати. Ви можете зберігати тісто в герметичній тарі в холодильнику протягом декількох днів або заморожувати його в сумці на блискавці протягом 4-6 місяців. Коли будете готові зробити ще одну партію, розморожуйте в холодильнику на ніч. Ви також можете розморозити під теплою водою або в мікрохвильовці.