Кролячий суп Санта-Фе

питань

Цей кролячий суп - це магія повільної кулінарії!

Інгредієнти:

  • 1 (3 фунтів) кролика, розрізаний
  • 1 (7 унцій) можна подрібненого зеленого чилі, зцідженого
  • 1,5 склянки замороженої або консервованої кукурудзи, процідженої
  • 1 (28 унцій) консервованих помідорів без солі можна додати
  • 1 (15 унцій) можна чорної квасолі з низьким вмістом натрію, промитої
  • 1 (14 унцій) можна овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 (32 унції) коробка з курячим бульйоном з низьким вмістом натрію
  • 3 столові ложки суміші приправ з чилі зі зниженим натрієм

Напрямки:

Помістіть усі інгредієнти в повільну плиту. Кип’ятити на повільному вогні 6–8 годин. Видаліть кролика і видаліть м’ясо з кісток. (Будьте обережні, кроликові буде жарко, тому використовуйте посуд.) Поверніть м’ясо кролика в суп. Перемішати, щоб з’єднати і подати. Залишки заморозьте в мішках для морозильної камери або в морозильній тарі.

Факти харчування на порцію: 260 калорій; 3,5 г загального жиру; 1г насиченого жиру; 0г трансжиру; 110 мг холестерину; 320 мг натрію; 19г вуглеводів; 4г клітковини; 4г цукру; 35г білка; 0% щоденної норми вітаміну D; 4% добової норми кальцію; 35% добової норми заліза; 15% добової норми калію

Програма освіти з питань харчування у Кентуккі (KYNEP) охоплює дві окремі програми USDA: Розширена програма освіти з питань харчування та харчування (EFNEP) та Додаткова програма допомоги у харчуванні (SNAP-Ed).

Обидві програми адмініструються Кооперативною службою розширення університету Кентуккі, щоб показати сім'ям з обмеженими ресурсами з малими дітьми та особам, що мають право на участь у програмі SNAP, як планувати поживні страви з обмеженим бюджетом, набувати практику безпечного поводження з їжею, вдосконалювати навички приготування їжі та змінювати поведінку необхідно вести здоровий спосіб життя.