Створення нової парадигми для розуміння індивідуальних наслідків дієти

Дослідники Австралійського національного центру феномів при Університеті Мердока та партнери з Імперського коледжу в Лондоні зробили великий прорив у розумінні того, як люди можуть по-різному реагувати на однакові дієти.

Протягом десятиліть дієтологи та вчені дискутують, чи зниження ваги не залежить від сили волі та здорового харчування, чи підтримка здорової ваги залежить від ваших генів.

У статті, опублікованій сьогодні в Природа їжі журналу, дослідники показують, що люди по-різному реагують на те, що їх годують точно однаковою дієтою протягом чотирьох днів, і що їх сеча містить різні типи хімічних речовин, що свідчить про те, що кожен із нас має унікальну реакцію на дієту.

Директор ANPC та віце-канцлер університету Мердока, професор Джеремі Ніколсон, професор Джеремі Ніколсон заявив, що хоча всі споживають однакову кількість калорій, деякі люди "виділяють" більше калорій із сечею, ніж інші.

"Взаємодія між нашими генами та навколишнім середовищем є складною, і розуміння взаємозв'язку між нашою метаболічною реакцією на дієту є ключовим для профілактики таких хронічних захворювань, як ожиріння, хвороби серця та діабет", - сказав професор Ніколсон.

В рамках дослідження групі здорових людей було надано чотири різні дієти, починаючи від здорової дієти, що містить багато фруктів, овочів і клітковини, до еквівалента дієти швидкого харчування, а їх метаболізм вимірювали за допомогою технології молекулярного профілювання.

"Деякі люди реагували на дієту більше, ніж інші, незалежно від того, дієта була здоровою чи ні", - сказав професор Ніколсон. "Встановлено, що метаболічні шляхи, які активувались після кожної дієти, різняться у людей, причому ці відмінності стосуються рівня глюкози в крові. Кілька хімічних речовин, які змінювалися в сечі, генерувались кишковими бактеріями, що узгоджується з тим, що люди мають різні кишкові бактерії і що ці бактерії можуть використовувати різні продукти харчування як паливо ".

Професор прем'єр-міністра та професор обчислювальної медицини в університеті Мердока Елейн Холмс сказала, що розуміння того, як дієта впливає на бактерії на індивідуальному рівні, допоможе розробити нові дієтичні стратегії для збереження здоров'я.

"Спираючись на метаболічну реакцію на чотири різні дієти, ми змогли створити модель, яка може передбачити здорову дієту людини", - сказав професор Холмс. "Ми протестували модель у двох різних групах населення та порівняли хімічні профілі з показниками дієти. Ця модель забезпечить основу для розробки точних програм харчування, спрямованих на здорову втрату ваги або підтримку".

Доктор Ізабель Гарсія-Перес з Департаменту метаболізму, травлення та розмноження Імперського коледжу Лондона сказала: "Ми перебуваємо в процесі впровадження цього інструменту в наших дієтологічних клініках для поліпшення харчування пацієнтів, і ми віримо, що цей персоналізований підхід допоможе зробити справжнє значення для пацієнтів ".

Професор Гері Фрост, керівник відділу досліджень харчування в Імперському коледжі, сказав: "Це справжня зміна парадигми в персоналізованих дослідженнях харчування - ми вперше маємо інструменти, які можуть швидко оцінити взаємодію дієти з мікробіомами, що впливає на індивідуальну реакцію на складні режими харчування в справжнє дерево ".

Професор Ніколсон сказав, що з огляду на глобальну важливість як надмірного, так і недостатнього харчування у водінні хронічних захворювань, будь-який новий метод, який допомагає зрозуміти реакцію на дієту на рівні людини чи населення, може бути цінним інструментом охорони здоров'я.

"Це дослідження відповідає нещодавно оголошеній ініціативі сталого здоров'я WA, яка вимагає створення нових показників для обох інструментів охорони здоров'я населення, які застосовуються для профілактики захворювань, пов'язаних з харчуванням, таких як хвороби серця та діабет", - сказав професор Ніколсон.

Більше інформації: Ізабель Гарсія-Перес та ін. Моделювання дієтичного метаботипу передбачає індивідуальну реакцію на дієтичні втручання, Природа їжі (2020). DOI: 10.1038/s43016-020-0092-z