Початкові тверді речовини: чи є дитяча рисова каша найкращою першою їжею?

Сьогодні моїй третій дитині виповнилося півроку, і десь півтора тижні тому він спробував свою першу справжню їжу. Хочете знати, що це було? Лосось! Не пюре, не пюре і не змішувати з грудним молоком. Тільки лосось, приготований на грилі, з невеликою кількістю оливкової олії, розмазаний перед смаженням, на шматки, які були достатньо великі, щоб він міг підібрати, і досить м'які, щоб легко розірватись у роті.

Причиною, чому це був лосось? Він надзвичайно поживний, багатий залізом, жирними кислотами Омега-3, білком та ароматизатором. І саме тому, що ми випадково відбували ніч, наша дитина простягнула руку і схопила шматок з моєї тарілки, коли ми вечеряли. Я подумав "це ідеальна перша їжа для вас - давайте почнемо тверді речовини!" Зрештою, він тримався кілька тижнів і явно цікавився справжньою їжею.

Як дієтолог, я часто отримую запитання про вихід твердих речовин - одне з найпоширеніших - "яка найкраща перша їжа "для моєї дитини? Щодо запуску твердих речовин є багато плутанини (і дезінформації) (коли це робити, як це робити і що подавати), тому я хочу надати вам найсвіжішу доступну інформацію і мої поради щодо того, як дати дитині найкращий початок справжній їжі:

Яка найкраща перша їжа для дитини?

Традиційно збагачені залізом однозернові злаки (згадайте рисові злаки), розріджені грудним молоком або сумішшю, були першим золотим стандартом для дитини. Це найкраща перша їжа? Не обов'язково. Аліса Каллахан, автор "Науки про маму" (фантастична книга, яку я настійно рекомендую батькам) пояснює у своєму блозі, що "дитячі каші часто рекомендують як першу їжу, але це базується більше на традиціях і культурі, ніж на будь-яких наукових доказах Немає жодної причини, чому ви не можете вводити ці чудові джерела гему заліза (м'ясо, птиця, риба) як перші продукти харчування, і насправді це зараз рекомендується AAP [* та новими Канадськими рекомендаціями щодо годівлі немовлят]. "

Залізо, що міститься в дитячих рисових злаках, є негемовим залізом, яке менш біодоступне (не засвоюється настільки ефективно), ніж джерела гемового заліза, такі як м’ясо, риба, яйця та птиця. Зважаючи на це, збагачені залізом однозернові злаки, такі як ячмінні або вівсяні злаки, все ще можуть бути хорошими першими варіантами харчування, якщо батьки почуваються комфортніше йти цим шляхом. Це справді особистий вибір. Укріплені пластівці для немовлят безпечні, зручні та стійкі до зберігання. Вони можуть стати в нагоді, якщо ваша дитина відвідує дитячий садок або якщо ви поспішаєте і хочете переконатись, що вона отримує свою квоту заліза на день. Але деякі батьки стають занадто залежними від цих злаків, а це означає, що їхні діти можуть втрачати інші поживні речовини. Дитячі каші, хоч і збагачені поживними речовинами, не складають їх так добре, як інші продукти, багаті залізом, такі як м’ясо, риба та яйця, які також містять білок та жир - два важливі поживні речовини для дитини. Якщо каша для немовлят є першою їжею для вашої дитини, переконайтеся, що ви також вводите безліч інших продуктів харчування, ароматизаторів та текстур протягом перших кількох місяців після введення твердих речовин.

Чому продукти, багаті залізом, настільки важливі для введення на початку?

Їжу, багату залізом, слід вводити з самого початку, оскільки потреби дитини в залізі зростають приблизно до шести місяців. З огляду на це, немає правила, згідно з яким першою їжею вашої дитини не може бути авокадо, морква, зелена квасоля або банан. Ви просто хочете переконатися, що продукти, багаті залізом, також вводяться приблизно у віці шести місяців і подаються щодня. Залізо є важливим мінералом для здоров’я мозку та вироблення еритроцитів, і хоча у немовлят накопичується резерв від перебування в утробі матері, приблизно через півроку воно починає виснажуватися, тому необхідна щоденна доза багатої залізом твердої їжі, щоб підтримуйте свою дитину фізично та у розвитку. Немовлятам у віці від шести до 12 місяців слід пропонувати продукти, багаті залізом, принаймні двічі на день (одна-дві невеликі порції). М'які та ніжні шматки м'яса або тонко подрібненого, подрібненого або пюре вареного м'яса, знежиреної риби, птиці, добре звареного цільного яйця, квасолі та сочевиці - чудова перша їжа. Додайте порцію негемового заліза на рослинній основі (сочевиця, квасоля, шпинат), і ваша дитина отримуватиме все, що йому потрібно, із заліза. Не потрібні немолочні злаки.

Якщо вас турбує рівень миш'яку в дитячих рисових злаках?

Коротко, так. Батьки повинні пам’ятати, що продукти, що містять рис (наприклад, рисова каша для немовлят), містять миш’як, а також інші металеві елементи, такі як ртуть та кадмій. На жаль, рисова рослина дійсно ефективно всмоктує ці елементи з ґрунту та ґрунтових вод. Що ще гірше, рослина рису дуже ефективно поглинає неорганічний миш'як (форму миш'яку, в якій відсутній органічний елемент вуглець), який набагато шкідливіший для людини, ніж його органічна частина. І, на жаль для батьків, які підозрюють про здоров’я, коричневий рис має навіть вищі концентрації миш’яку, ніж білий.

Миш'як - відомий канцероген, а також може спричинити серцево-судинні, дихальні, метаболічні та імунні проблеми. У новому дослідженні, опублікованому в JAMA Pediatrics, батьки 759 немовлят були опитані в різні моменти протягом першого року, зокрема щодо споживання рису та рисових продуктів їхніх дітей. У віці 12 місяців рівень миш'яку в сечі був вищим у тих немовлят, які їли дитячу рисову кашу, порівняно з тими, хто не вживав рис або рисові продукти. Оскільки немовлята та маленькі діти більш чутливі до шкідливого впливу неорганічного миш’яку і споживають більшу кількість (на кілограм маси тіла) порівняно з дорослими, занадто велика кількість рисових злаків може становити загрозу здоров’ю. І збагачені залізом рисові злаки для немовлят - не єдина їжа, про яку ми повинні турбуватися - на полицях також є багато продуктів, що містять рис, включаючи сухарі, слойки та крупи. Хороша новина полягає в тому, що нещодавно FDA встановила обмеження кількості миш'яку в цих продуктах для немовлят/малюків, що є кроком у правильному напрямку.

Якщо ви панікуєте і повністю уникаєте рисових продуктів під час годування дитини?

Ні. Час від часу порція (один-два рази на тиждень) рисової крупи або цільного рису - коричневого чи білого - цілком імовірно, якщо його включити до іншої збалансованої та поживної дієти. Чи слід щодня подавати дитині рисову кашу? Можливо, не враховуючи зростаючу кількість доказів, які ми спостерігаємо щодо миш’яку та рисових злаків. Переконайтесь, що дієта вашої дитини різноманітна і включає ці продукти, багаті залізом, цілісні продукти, згадані вище, овочі, фрукти, корисні жири та цільні зерна, такі як овес, ячмінь та лобода, щоб забезпечити задоволення всіх потреб у поживних речовинах.

Щоб отримати додаткову інформацію про зв’язок миш’яку та рису, перегляньте цей чудовий допис у блозі Аліси Каллахан, доктора філософії та автора книги “Наука мами”, яка називається “Вся правда про дитячі рисові злаки” та цієї статті “Десять речей, які слід знати про миш’як та рис” Дебора Блюм.

Хочете отримати більше інформації?

Щоб отримати докладнішу інформацію про те, коли і як вводити тверді речовини (і деякі труднощі, з якими ви можете зіткнутися під час годування дитини), ознайомтесь із цим дописом, де висвітлюються останні рекомендації щодо годування немовлят та мої улюблені продукти для пальців, які потрібно давати вашій дитині. Ось допис, в якому ви пройдете, коли, де, як і що починається з твердих речовин, а також інший, який обговорює переваги відлучення від дитини.

Якщо ви шукаєте безкоштовні щоденні поради щодо харчування та годівлі дітей, а також смачні та прості рецепти, зручні для дітей, відвідайте мою сторінку у Facebook.

ПОВ’ЯЗАНІ: 3 рецепти швидкої та корисної їжі для пальців для вашої дитини