Справа за поїданням гігантських інвазійних гризунів у Каліфорнії

Двометрові гризуни, звані нутріями, які можуть виростати до 20 фунтів, є останньою загрозою для заболочених територій Каліфорнії. Але ось хороша новина: вони, мабуть, чудово смакують у джамбалаї. Тож, природно, я хотів спробувати для себе вирощеного в Каліфорнії гризуна.

Ці гризуни розміром з єнота з Південної Америки вторглися на всі континенти, крім Антарктиди та Австралії, та розмістили табір щонайменше у 18 штатах США. Зараз вони прицілились до Каліфорнії. За останній рік понад 24 нутрії були помічені у водно-болотних угіддях Каліфорнії вперше з часу їх знищення у 1970-х роках, повідомляє The Sacramento Bee. Деякі з них були вагітними самками, а інші - просто немовлятами - явна ознака того, що вони розмножуються.

Це викликає занепокоєння, адже нутрії відомі руйнівними болотистими екосистемами: вони скошують місцеву рослинність, знищують контроль за повенями, прокопуючись через дамби, і винищують корінних тварин, які не так швидко розмножуються - наприклад, ондатра та бобри. Але я вище в харчовому ланцюзі, ніж ці пухнасті агенти руйнування: чи міг би я врятувати навколишнє середовище, приготувавши на грилі трохи нутрій?

Вони виглядають досить смачно. Веб-сайт Exotic Meat Market порівнює нутрію з темним м’ясом індички - і одна нутрія має вдвічі більше гомілок. Але це схоже на те, що пошук правильного рецепта є ключовим для того, щоб зробити нутрію смачною, за словами трьох режисерів, які взяли проби нутрій для їх документального фільму "Гризуни незвичайного розміру". Один з авторів фільму описав ковбасу з нутрій як смак "як у морзі", але команда погодилася, що нутрія джамбалая - це чудово, згідно з їх статтею для BoingBoing.

Є безліч страв, які я міг би спробувати. У Луїзіані, де людям платять за те, щоб вони захоплювали нутрію на своїй землі, веб-сайт департаменту дикої природи та рибальства штату містить посилання на рецепти супів з нутрій, салатів, навіть нутрій а-ля-апельсин. Слоган сайту: "Не можна їх перемогти, з'їж їх!" Теоретично це чудова ідея. Але принаймні в Луїзіані вживання нутрії недостатньо, щоб позбутися від них. За останні 15 років із боліт та боліт штату було вилучено майже п’ять мільйонів нутрій. Це гризун більше, ніж я коли-небудь міг з’їсти, навіть якби це іноді не було на смак похоронною.

Оскільки закони Каліфорнії мають на меті запобігти впровадженню таких інвазійних видів, як нутрії, забороняється володіти, володіти, транспортувати або вбивати тут нутрії. Звичайно, тепер, коли вони вже тут, "Це може бути те, на що ми дивимось у майбутньому як на інструмент управління", - говорить Пітер Тіра, співробітник відділу інформації з Каліфорнійського департаменту риби та дикої природи. "Але зараз законодавство це забороняє".

Тож, якщо я не запланую поїздку до Луїзіани або не ризикую м’ясом, замовленим поштою, я, мабуть, не скоро зможу спробувати цю нутрію по-апельсиновому. У мене це добре - тому, що я виявив ще щось: нутрії переносять паразита, який викликає щось, що називається «нутрієвий свербіж». Яким би не був свербіж нутрій, це те, чого я дуже задоволений ніколи не відчувати.

Якщо ви бачите нутрію в Каліфорнії, не розбивайте щипці для барбекю. Повідомте про це на веб-сайті Каліфорнійського департаменту риби та дикої природи, надіславши електронною поштою [email protected] або зателефонувавши за номером (866) 440-9530.

Виправлення: У попередній версії цієї статті говорилося, що нутрії вторглися на всі континенти, крім Антарктиди. За даними USGS, Австралія також не містить нутріїв.