Громадськість побоюється могутності харчової науки

За контактом Ріка Пендроуса

споживачі

14 січня 2016 року - Останнє оновлення 14 січня 2016 року о 10:13 за Гринвічем

Оскільки люди часто погано розуміють нові технології, що розробляються, і які переваги вони приносять, вони бояться і чіпляються до переконання, що їжа є "нашим останнім зв'язком із природним світом", сказав Хейп.

"Люди дуже, дуже бояться технологій у харчових продуктах", - зауважив він. "Ми вітаємо це в інноваціях та людській винахідливості майже у кожній частині нашого життя, але ми надзвичайно нервуємося з цим у їжі".

Хіп, який минулого року випустив програму ТВ Панорама, в якій описував переваги генетичної модифікації (ГМ) та іншу інформацію про переваги споживання `` супер-брокколі '', зробив свої зауваження під час щорічної лекції Товариства харчової гігієни та технологій під назвою: "Коли їжа потрапляє в об'єктив: дієта мовників".

ТВ випивка на їжу U

“Боже, їжа в даний момент потрапляє в об’єктив. Телевізор абсолютно пиячить їжу », - сказав він. “Очевидно, що ми трохи залежні від їжі як мовники. Чи ми справді вникаємо в деякі проблеми, які стоять за цим, - це окреме питання ".

Хіп визнав, що багато висвітлення в засобах масової інформації про їжу та харчову науку, зокрема, було поверхневим та непотрібним конфронтаційним. Він навів приклад кампілобактерів у курці.

"Я думаю, що у нас є проблема з висвітленням технологій та прогресом у продуктах харчування", - сказав Хіп. “Частина висвітлення кампілобактерів у ЗМІ видається мені ледачим, неврівноваженим звітуванням та вказівкою пальцем.

«Ми приймемо ГМ-ліки, але не приймемо ГМ-їжу. Це частково тому, що ми стурбовані людською винахідливістю.