Популярні дієти: співвідношення зі здоров’ям, харчуванням та ожирінням

Додати до Менділі

Анотація

Об’єктивна Вивчити взаємозв'язок між низкою показників здоров'я та харчування та популярними дієтами.

Дизайн Дані постійного огляду споживання їжі фізичними особами (CSFII) 1994–1996 рр. Використовувались для вивчення взаємозв'язку між прототипами популярних дієт та якістю дієти, виміряної індексом здорового харчування (ВОІ), структурою споживання та індексом маси тіла (ІМТ). Прототип дієти включав вегетаріанські (без м’яса, птиці та риби в день обстеження) та вегетаріанські. Невегетаріанська група була додатково поділена на низьковуглеводну (менше 30% енергії з вуглеводів), середню (30% до 55%) та високу (більше 55% енергії). У групі з високим вмістом вуглеводів учасники були класифіковані як такі, що мають пірамідні або непірамідні схеми харчування. Групу пірамід визначали як 30% або менше енергії з жиру та, принаймні, одну порцію з п’яти основних груп продуктів харчування в піраміді харчових продуктів США. Нарешті, група, яка не є пірамідою, була додатково розділена на низькожирну (менше 15% енергії з жиру) та помірну жирову (15% до 30% енергії з жиру). Крім того, було проведено огляд виданої наукової літератури; всі визначені дослідження були включені в огляд.

Предмети До аналізу наявних даних було включено 10 014 дорослих людей віком від 19 років із CSFII 1994–1996 років. До огляду літератури було включено понад 200 індивідуальних досліджень.

Результати Аналіз CSFII вказує, що якість дієти, виміряна за ВНЗ, була найвищою для групи з високим вмістом вуглеводів Піраміди (82,9) та найнижчою для групи з низьким вмістом вуглеводів (44,6). Споживання енергії було низьким для вегетаріанців (1606 ккал) і високим вмістом вуглеводів/низьким вмістом жиру (1360 ккал). ІМТ були найнижчими для жінок у вегетаріанській групі (24,6) та у групі з високим вмістом вуглеводів/низьким вмістом жиру (24,4); для чоловіків найнижчий ІМТ спостерігався у вегетаріанців (25,2) та групи пірамід з високим вмістом вуглеводів (25,2). Огляд літератури свідчить про те, що втрата ваги не залежить від складу дієти. Обмеження енергії є ключовою змінною, пов’язаною із зменшенням ваги в короткостроковій перспективі.

Висновки Дієти з високим вмістом вуглеводів і з низьким або помірним вмістом жиру, як правило, є нижчими за енергією. Найменший споживання енергії спостерігався у тих, хто сидів на вегетаріанській дієті. Якість дієти, виміряна за ВНЗ, була найвищою для груп з високим вмістом вуглеводів та найнижчою для груп з низьким вмістом вуглеводів. ІМТ були значно нижчими для чоловіків та жінок, які харчуються високим вмістом вуглеводів; найвищий ІМТ був відзначений у тих, хто сидів на низькому рівні вуглеводів. J Am Дієта доц. 2001; 101: 411–420.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску